Lundi vert

Cette fois, c'est 

une salade que je vous invite à préparer.

Vous allez me dire, 

le maquereau c'est gras, mais 

ce sont de bonnes graisses dont on a besoin.

Et moi, qui n'aime pas ce poisson,

fumé, ce n'est pas mauvais.

Salade de maquereau fumé

Faire cuire des pommes de terre en robe des champs.

Couper betteraves rouges cuites et branches de céleri, disposer-les sur de la salade, ajouter les pommes de terre chaude et les filets de maquereau fumé en morceaux ainsi que des cerneaux de noix..

Arroser de vinaigrette faite avec wasabi (ou moutarde), jus de citron, huile de noix et sel.

La betterave est énergétique et nutritive, apéritive, rafraîchissante, digeste, riche en potassium.

Comme c'est un peu léger malgré les pommes de terre et les noix,

on peut se permettre un petit dessert qui peut servir également à un goûter.

Petits gâteaux à la noix de coco et chocolat

Fondre 70 g de beurre. Pendant ce temps, blanchir 4 jnes d'oeufs avec 100g de sucre, ajouter 100g de farine, puis le beurre fondu, un zeste et le jus d'un citron vert, quelques gouttes d'amande amère. 

Puis ajouter 100g de noix de coco râpé et 70g de pastilles de chocolat, ou de chocolat râpé ou concassé, puis les blancs montés en neige. 

Remplir des moules individuels et enfourner 10-15 minutes à 210°.

Simplissimes et très bons.

Tout le monde connaît les vertus du chocolat. Quant à la noix de coco si décriée à cause de sa teneur en mauvaises graisses, elle aiderait à lutter contre la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies dégénératives. Elle participerait à la consolidation des os et serait bonne pour le pancréas.

Alors, n'hésitons pas à la consommer. 

J'espère que ces recettes vous aideront à rester en pleine forme et vous

aideront à lutter contre le stress et le surmenage.

Pour le froid, ajouter un bon potage. quand j'ai préparé cette

recette, je n'avais pas prévu ce froid polaire et

comme je suis bien chauffée, je ne fais pas mes menus en fonction du temps.

Je vous souhaite une excellente journée.

A demain !  

Comments

[chemindetables]

ton menu est formidable

hummm

j'aimerai beaucoup moi aussi, un vrai délice surement

et je vois sur la dernière photo des nouvelles jacinthes......

j'adore

gros bisous

patricia

[Mamykiki]

J'adore quand tu nous donnes tes recettes, simples et toujours appétissantes. Je vais essayer et de plus les petits gâteaux c'est une très bonne idée de goûter pour mes cocottes.

Bisous Chris et douce nuit.

[Cathy]

Merci Chris pour ces deux recettes bien appétissante ! Pour ce qui est de la 2ème, tu es vraiment certaine que ça n'est pas plutôt le chocolat qui aide à lutter contre la maladie d'Alzheimer ...?!!!

Très belle soirée !

Grosses bises

Cathy

[tatie boulette]

ça y est j'ai fait le rapprochement avec mon com un peu blonde la nénétte lol ! très bonnes recettes bisous manu

[sylvie26]

Une salade repas comme je les aime !

Je me fais souvent ce type de repas quand je suis seule à midi. Je fais également des rillettes avec les mêmes maquereaux : c'est super bon !

Bises SYLVIE