Recettes

Cela fait un moment 

que je ne suis allée en cuisine, n'est-ce pas ?

Ce n'est pas que je mange au restaurant ou que je me fasse livrer

mes repas mais rien d'intéressant, pas de nouveauté n'en sort.

Sauf aujourd'hui.

Pour certaines, originaires de l'est, c'est une recette ordinaire

mais pour d'autres, c'est tout à fait nouveau.

C'est ma fille aînée, mariée à un Allemand qui me l'a fait découvrir.

Par contre je n'en sais pas le nom. Ce sera donc ...

Chou rouge à l'Allemande 

Je l'ai cuisiné avec un rôti de porc que j'ai fait dorer dans une cocotte.

Cela fait, j'ai ajouté un gros oignon émincé pour le faire dorer à son tour.

Pendant ce temps j'ai fait bouillir de l'eau dans une grande casserole, y ai jeter les quartiers d'1/2 chou rouge. Juste pour en enlever le trop de goût et je l'ai rafraîchi en le passant sous l'eau froide. Puis, j'ai déposé les quartiers autour du rôti avec des quartiers de pomme de terre et ensuite, des quartiers de pommes.

Bien sûr, avec du thym, du laurier, deux ou trois clous de girofle, trois ou quatre gousses d'ail, du sel, du poivre. Enfin, bref, les condiments habituels à ce genre de plat.

C'est assez vite cuit.

En tout cela a dû me prendre 3/4 d'heures mais j'ai fait au pif.

Cette semaine, j'ai aussi commencé les biscuits de l' Avent

et j'ai commencé par les classiques sablés.

Ajouter à 250g de farine 150 g de beurre et 1 pincée de sel.

Sabler à la feuille ou avec les doigts.

Quand le tout ressemble à du sable, ajouter 1 gros oeuf, 150g de sucre, ici du sucre de coco,

de la vanille selon goût, un peu de rhum ambré et un peu d'eau.

Pétrir jusqu'au moment où la pâte se détache du cul de poule.

Couvert d'un torchon ou d'un film plastique, le laisser au froid toute la nuit.

Le lendemain, étaler, découper, poser, sur feuille de cuisson,

dorer au jaune d'oeuf et enfourner 10 mn à 180°, à four chaud.

Les sablés de la deuxième photo sont nettement plus petits.

Noël arrive, il a été lancé et nous n'avons que le temps

des préparatifs pour le recevoir.

Je vous y laisse car j'ai d'autres biscuits à faire,

ceux-là ont été distribués ou vont l'être.

Bons préparatifs et surtout prenez bien soin de vous !

Comments

[Cissou]

Merci pour ces belles recettes. Je cherche depuis longtemps une recette de biscuits de Noël sans gluten.... pas facile.... toutes celles que j'ai essayé ne sont pas convaincantes.....

Je t'embrasse très fort ma douce. Ta tite Cissou.

[SYLFAN]

Roooo je ne reçois toujours pas les articles CANALBLOG !!!

oui Noël approche et les préparatifs prennent du temps, mais c'est joyeux non ?

bisous

[Mme de CAUNAS]

je connais que de nom cette recette et les sablés de noel je voudrais en faire, mais j'attends encore un peu car me faudra vadrouiller dans la cuisine beaucoup et faut que je patiente un peu encore, bisous

[Golondrina63Auv]

Et bien tu nous en diras tant

Tu nous mets en appétit mais le choux rouge pas trop pour moi j'ai des peines à le digérer

Bonne journée

Vendredi déjà ...

[Pierrette67]

Je fais le chou rouge avec des pommes un petit verre de vin rouge et j'ajoute un morceau de sucre ma grand-mère faisait ça

tes bredeles donnent envie bravo

Bisous Pierrette67