Bon ...

... c'est bien beau tout ça,

mais entre la dinde de Noël et la bûche,

le foie gras de Nouvel An et le moka,

(désolée, y'en a pas !)

(et oui enfant, c'était LE dessert de ce réveillon)

la galette à la frangipane de l'Epiphanie,

si on veut finir l'hiver en beauté, il est temps de revoir, 

ses menus.

Aujourd'hui et tous les lundis, du moins je vais essayer,

et pour mes petites fées, qui se plaignent de fatigue, de manque de concentration,

je vais vous concocter une recette pour vous aider.

Et que de mieux que les légumes pour cela ?

Riches en vitamines, minéraux et oligents éléments,

ils sont parfaits.

Potée 

Dans une marmite, déposer un morceau de chou, 2 belles carottes, 1/4 de céleri-rave, 2 ou 3 navets, 2 belles tomates ou 3 petites et un poireau.

Couvrir d'eau, ajouter du safran et du curcuma, sel, poivre, clous de girofle, thym et laurier.

Pendant la montée en ébullition, faire des boulettes de viande, moité boeuf haché et moitié

porc, sel, poivre, oignon, ail, persil mais elles sont facultatives.

A ébullition, jeter les boulettes dans la marmite.

Cuire 20 à 30 min.

Le chou et  le navet sont revitalisant, la carotte et le céleri sont toniques, le poireau est un tonique nervin. La tomate est énergétique. Le persil est un stimulant général et nerveux et l'oignon lutte contre le surmenage et est bon pour la croissance. Le porc serait, selon les centenaires okinawaiens, à l'origine de leur longévité. Le safran serait un anti-dépresseur et le curcuma un anti-radicaux libres.

Une cure de santé en un plat.

Ce qui n'exclut pas un petit chocolat !

Il faut raison garder. 

Rien ne vaut la tempérance, les extrêmes sont à bannir.

Reposer son corps ne veut pas dire le mettre 

à la diète.

Et bien sûr, boire de l'eau.

Je vous souhaite un bon lundi d'attaque !

A demain !

Comments

[sissi]

une potée qui a réuni la famille de sa confection à sa dégustation en musique et en fous rires....

Ce n'est pas une potée c'est de la potion magique cette recette !!!!!

Bisous

[escargotine]

tout à fait ce qu'il me faut - bisous fleuris - bonne soirée

[chemindetables]

alors là je découvre une "potée" dont je n'avais jamais entendu parler ......

????????

merci de la recette

et une petite douceur après bien sur.

gros bisous

patricia

[Valérie]

et bien, je crois que je vais aussi me mettre aux légumes pour compenser les folies des fêtes

bisous

[Cathy]

Ben oui mais chez nous pas de dinde, pas de moka !!! Mais d'autres choses hélas tout aussi riches ... Et bizarrement, très peu de poids repris !!! Ta potée doit être bien bonne, elle est très appétissante !

Très belle soirée et grosses bises !

Cathy