09 juin 2014

Lundi vert

Je sais, la plupart d'entre-vous n'aiment pas le poisson cru.  Vous pourrez donc, cuire le vôtre. Pour éviter des ennuis liés à l'anasakidose, je l'ai acheté congelé car je n'ai pas de surgélateur. Thon germon et St Jacques, légumes vapeur   Cuire à la vapeur des pois mange-tout, des jeunes carottes, et des courgettes, al dente. Les poêler rapidement avec un peu de beurre, sel et poivre. Dresser avec le thon en tranche et les st jacques coupées en deux. J'ai ajouter du sésame au wasabi et du tamari.   ... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Lundi vert

Ouuuuups ! Je viens de réaliser que j'ai oublier de faire mon billet du lundi.  Mille excuses. Et comme un souci n'arrive jamais seul, je me suis réveillée une heure plus tard et dans un peu plus d'une heure, je commence mon stage d'informatique. Alors vite ... Sauté d'asperges aux st jacques Cuire des asperges vertes 8mn. Poêler les noix de st jacques, 1mn par face. Ajouter, ail, persil, cives ciselées. Dresser l'assiette avec salade, concombre, céleri branche, asperges et noix. Déglacer la poêle avec de la sauce... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Lundi vert

 En ce moment, vous l'aurez remarqué, je privilégie la cuisine au thé. Nulle raison raisonné à cela. Pur hasard. St jacques panées au thé lapsang souchong, rattes du Touquet en salade  recette de Gilles Choukroun   Hacher les feuilles de thé et mélanger-les à 50g de polenta. Paner les noix avec. Cuire 16 rattes 10mn à la vapeur. Les couper en 2, les enduire d'huile de noisette et de fleur de sel. Saisir les noix à feu doux dans 1 goutte d'huile d'olive, 1 mn par face et les servir avec les rattes encore... [Lire la suite]
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11 février 2013

Lundi vert

 Me mettre au vert ne voulait pas dire ne manger que des légumes.  Je voulais juste indiquer que je retournais à mon alimentation ordinaire. ***** Noix de st jacques et orecchiette   Cuire 300g de pâtes orecchiette.  A la poêle et un filet d'huile, faire revenir séparément et réserver,  1 petite courgette en rondelles, quelques haricots verts, quelques crevettes et les ajouter aux orecchiettes.  Saisir les st jacques 2 mn par face. Saler à la fleur de sel. Déglacer la... [Lire la suite]
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23 avril 2012

Lundi vert

Et puisque je dois manger les surplus comme dit Raymonde, et elle a raison, c'est quand même plus joli que "restes", Une petite assiette de légumes et st jacques Cuire, à la vapeur, brocolis, mange-tout et asperges vertes. Faire bouillir de l'eau et verser sur des "chevux d'ange" (vermicelles de riz). Pendant ce temps, faire revenir 1 belle échalote et 1 g d'ail, et faire sauter les st jacques. Ajouter 2cs de sauce sojà, puis les légumes et les vermicelles. Dresser et ajouter des graines germées au choix (facultatif) et des... [Lire la suite]
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15 février 2012

C'est chez ...

... Copine du XIVème que nous devions nous rendre, cette fois. Quand c'est chez elle, je m'y rends tôt, car elle ne travaille pas l'après-midi. Cette fois ... ... j'ai remonté la rue de la Tombe Issoire ... ... en venant de St Jacques. Rappelez-vous, j'ai deux copines ... ... qui habitent par là, et même trois. Donc, rue de la Tombe Issoire, je suis tombée ... ... sur ce spectacle, navrant pour moi. Une boutique où on vend des chiens. Nous sommes dans le XIVème. Les jardinets ont bien triste mine ... ... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

Pour les fêtes ...

... j'ai cuisiné un peu plus que d'habitude !  Je mange peu, surtout le soir et j'ai étalé le dîner du Réveillon sur deux repas. Alors au menu, Carpaccio de St Jacques à l'huile de truffe Là, pas besoin de recette, tout le monde sait faire. Ensuite ... ... une bûchette-mousse de maracudja et fruits rouges. Achetée chez ma petite boulangère. Quand je dis que j'ai cuisiné un peu plus, cela vous montre le peu de temps que je passe, ... [Lire la suite]
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