09 décembre 2013

Lundi vert

J'aime beaucoup la souris d'agneau et j'avais une nouvelle recette. Il y en en avait dans le congélateur. Je ne sais pour vous, mais elles sont rares, ici, il faut les commander et j'en prends pour deux fois, une fois par an.  Souris d'agneau à l'orange et aux carottes Faire mariner 2 souris d'agneau dans le jus de 2 oranges, 1/2 citron, cumin et cannelle, sel et poivre. Les retourner de temps en temps.  Les faire revenir, ensuite l'oignon. Lorsque les souris sont dorées, verser le jus de la marinade et... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

C'est Noël ...

... aussi dans l'assiette, du moins pour les couleurs ! Il faut faire de la place dans le congélo. Çà tombe bien, les légumes y sont majoritaires. Alors ce sera, Salade chaude de brocolis, salsifis et ebi frits Du vert, du rouge et du blanc ! Cuire les brocolis et les salsifis à l'anglaise ou à la vapeur. Faire une vinaigrette avec moutarde ancienne, vinaigre de tomate et huile d'olive. Dans l'assiette ajouter des tomates cerise, parsemer de ciboulette et arroser de sauce. Et comme j'avais des crevettes japonaises à frire,... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Lundi vert

 Avant les fêtes ... préparons notre estomac aux 120% des repas de fêtes. Cette fois, je ne reçois pas et je peux faire le repas que je veux, aussi vais-je essayer cette recette : Assiette de crabe, haricots vert et haricots mungo  Blanchir 1mn des germes de soja et cuire 10 mn les haricots verts.  Dans un wok, fondre une belle échalote et une grosse gousse d'ail. Y ajouter les germes égouttés et les haricots verts, des crevettes et du crabe émietté. On en trouve en surgelé. Ajouter 1à 2 cs de sauce soja et si... [Lire la suite]
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