07 mars 2018

Goûter

 Quand ce n'est pas moi qui y pense, et je n'y pense guère, déjeunant plus tard qu'à la maison, c'est Lily, qui me convie à un petit goûter. Ce jour là, nous avions hâte de goûter à des sablés que j'avais fait.   C..... est toujours dubitatif quand je me mêle de pâtisserie et il n'est  pas question de me laisser faire toute seule. J'ai donc profiter de son repos pour faire ma pâte. Mais au momentde l'étaler, j'ai dû l'attendre pour me servir du laminoir et du four et il en profita pour ajouter un... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Lundi vert

Deux ou trois petites recettes, puisque vous les aimez bien. C'était pour le mercredi de Catherine. Comme elle trouve qu'on mange trop, chez moi, j'ai fait léger. Saumon aux légumes d'été   Sans les éplucher, détailler aubergine, courgette et poivron en ôtant tous les coeurs. Il ne reste qu'une tranche épaisse de légume que vous coupez en tronçons. Les couvrir juste à hauteur, d'eau. Ajouter un morceau de beurre, 1cc de sucre, du sel, de poivre, des herbes de Provence et les cuire al dente. J'ai ajouté des... [Lire la suite]
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20 février 2015

Goûter

Je recevais des copines. Elles devaient être deux, elles devaient venir déjeuner, elle est venue seule et juste pour le goûter ! J'avais fait une toute petite déco pour ne pas être gênées.     Blanc et verre sur une nappe rose pâle.     Des petites choses que vous connaissez déjà.     La pince à linge, cadeau de Rosa ...     ... théière argentée, chawan en porcelaine de limoges.     Le seul élément nouveau est cette colonne garnie des fleurs shabby ... [Lire la suite]
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09 février 2015

Lundi vert

Je ne vais pas vous mentir, je n'ai pas cuisiné les recettes proposées. J'avais des invitées et au cas où cela n'aurait pas été apprécié, je n'ai pas osé. J'ai opté pour une recette plus consensuelle mais pas dénuée d'intérêt.   Mousse de fromage de chèvre Mixer le mascarpone avec du fromage de chèvre. Fouetter de la crème fleurette et mélanger au fromage. Saler, poivrer, ajouter persil et ciboulette finement ciselés. Ouvrir des minis-croissants et fourrer de mousse et servir avec une petite salade. Je n'ai pas de... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Lundi vert

J'aime beaucoup la souris d'agneau et j'avais une nouvelle recette. Il y en en avait dans le congélateur. Je ne sais pour vous, mais elles sont rares, ici, il faut les commander et j'en prends pour deux fois, une fois par an.  Souris d'agneau à l'orange et aux carottes Faire mariner 2 souris d'agneau dans le jus de 2 oranges, 1/2 citron, cumin et cannelle, sel et poivre. Les retourner de temps en temps.  Les faire revenir, ensuite l'oignon. Lorsque les souris sont dorées, verser le jus de la marinade et... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

Lundi vert

C'est à Montpellier, que c'est passé mon Lundi vert et ce n'est pas moi qui ai fait à manger, à part la pâte brisée. Pour rendre hommage à la cuisinière, voici sa recette. Tarte verte au saumon fumé     Fondre 2/3 tiers d'épinard pour 1/3 de brocoli à la casserole en ajoutant sel, poivre muscade. Mélanger oeufs battus et crème fleurette, saler, poivrer. Mélanger le tout et verser sur la pâte brisée piquetée. Disposer des lichettes roulées de saumon fumé. Enfourner à 180-200 °, 30 ou 40 minutes. Je ne suis... [Lire la suite]
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10 août 2012

Je suis en promenade ...

... et j'ai faim. Je suis à la recherche d'une boulangerie et quand on est sur les boulevards ce n'est pas évident. Je suppose que les pas de porte ...   ... sur les grandes artères ... ... sont hors de prix ... ... pour un boulanger. Mais j'en connais une pas loin. Elle avait fait l'objet d'un reportage télé ... ... l'année dernière. Elle a changé de look ... ... de nouveaux propriétaires, sans doute. Normal, l'ancien avait soixante-dix ans. Manque de chance, la vendeuse n'avait pas de ... ... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Ce dimanche ...

... vous l'avez constaté, il faisait gris, il faisait triste, et puisque je n'étais pas obligée de sortir, je suis restée à la maison. Et vous savez ce que je fais quand je reste chez moi. Je m'occupe des plantes et notamment ... ... de cette orchidée qui commence à fleurir. Je scrappe. Il me faudra manger encore du fromage blanc ... ... pour terminer cette boule. Je fais des sablés ... ... et si vous voulez les suspendre dans le sapin faîtes des trous au milieu. Je prépare mon menu de Noël en faisant... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Après ...

... ce billet paru deux fois, j'avais oublié le petit 1 du changement d'année, après cet essai de rattrapage, bidouillage, cafouillage, (ce dont je vous demande de bien vouloir m'excuser) après  cet overdose donc, de plats et de recettes, une petite promenade s'imposait ! Justement, j'avais vu, la dernière fois un endroit inconnu. J'ai donc rechausser mes bottines, et suis allée à sa découverte. Aux confins du X111ème ... ... cet îlot  inconnu ... (le quartier chinois et son... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Finalement ...

... je peux, aujourd'hui, vous entretenir ! C'est grâce à une recette de cuisine qui met en scène, mes petites marmites. Rôti de veau aux légumes oubliés Faire revenir un rôti de veau dans un mélange d'huile et de beurre. Ceci pour éviter que le beurre ne brûle, bien que j'emploie un beurre clarifié. Pendant ce temps, parer un bulbe de fenouil et l'émincer ainsi qu'un oignon et de deux gousses d'ail. Eplucher également 1 patate douce, 1 panais, 1 christophinechristophine, quelques topinambours... [Lire la suite]
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