20 janvier 2014

Lundi vert

C'est Evelyne, la semaine dernière qui m'a interpellée sur la carotte. Il est vrai que si j'en mange assez souvent mélangées à d'autres légumes, cela fait longtemps que je n'en ai fait un plat de légumes. Je me rattrape avec ... Blinis de carottes aux épices Cuire des carottes à l'anglaise, égoutter et mixer. Ajouter de la crème liquide, oeuf, un peu de farine, sel, poivre et cumin. Les cuire comme des blinis avec un peu de beurre. Je les ai servis avec de la truite fumée des Pyrénées et du sésame au wasabi et... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

Lundi vert

 Encore une recette légère. Le jour où je l'ai faite, il faisait très chaud. Je n'avais pas eu le courage de faire des courses aussi, c'est une recette du placard. Tofu panné au sésame  Couper un cube de tofu en gros dés, les rouler dans le sésame et les faire dorer à la poêle. Servis ici, avec une salade de riz aux fines herbes, tomate et germes.  Même si vous n'aimez pas le tofu, cette recette vous plaira, c'est presque sûr. Si vous n'avez pas de sésame, panner comme habituellement avec farine et... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Le beau temps va s'installer ...

... et nous irons en pique-nique, en balade, en week-end ...  Nous aurons besoin de petits en-cas. Je vous propose aujourd'hui des rouleaux pour changer du pain et pour moins de calories. Rouleaux de printemps aux asperges Faire cuire des asperges vertes 'al dente'. Réhydrater des feuilles de riz et déposer dessus, une grande feuille de salade, des asperges, des crevettes,  du persil plat et des feuilles de basilic. Mélanger un jus de citron avec de la Worcester sauce selon goût. Présenter les... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Lundi vert

Nous allons être sage, aujourd'hui. Des haricots verts, en janvier ... Ce n'est pas de saison, et vous avez raison, mais avec les surgelés, il est possible d'agrémenter ses menus. Haricots verts au gomasio Le gomasio : Griller 70g de sésame à feu très très doux à la poêle et sans gras. Ajouter 1cc de sel, 1 pincée de sucre et 1 de piment. Mixer. Cuire des haricots verts à la vapeur. Mélanger 1cc de gomasio avec les haricots et servir. Les haricots verts contiennent des Vit. A, B9, C, des sels minéraux, phosphore,... [Lire la suite]
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