29 mai 2019

Recette

Cela fait longtemps  que je n'ai donné de recette sur le blog. Je cuisine toujours la même chose, le plus rapidement possible mais, cette fois-ci, j'ai eu envie d'autre chose. Des souris d'agneau étaient en promo et j'adore ces morceaux. Voici la recette. Souris d'agneau confite carottes glacées et jus safrané   Faire bouillir du fond de volaille avec thym, carotte, poireau, oignon, ail et y cuire les souris 1 h 30.   Tailler les carottes en bâtonnets, les faire revenir dans un peu de beurre et le... [Lire la suite]
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18 février 2019

Ca y est ...

... ça remarche ! Je ne sais si c'est Newmanity ou si c'est moi, mais après avoir fait et manger mon repas et deux ou trois bricoles, je me suis à nouveau connectée et, YOUPI, j'ai pu accéder à ma messagerie ! J'ai du remettre ma promenade, par contre, car le temps ne se multiplie pas. Je voulais vous montrer une fresque que je ne connaissais pas. Ce sera pour la prochaine fois. Aujourd'hui, je vais me contenter de vous donner une recette.     Saltimbocca farcis aux fines herbes   Etaler... [Lire la suite]
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10 octobre 2018

Recette

J'aurais pu éditer ce billet un lundi qui plus est, un lundi vert car cette recette l'est.   Cake de potimarron 400g de potimarron - 100g de farine - 3 oeufs - basilic - soja -  poivre - muscade - 10cl de lait - 60g de beurre -  Cuire le potimarron non épluché, dans du beurre. L'écraser. Ajouter les oeufs, le beurre fondu, la farine, le lait, le basilic, le soja et bien mélanger. Verser dans un moule et enfourner 30 à 40 minutes à 180° selon  si vous avez opté pour des moules individuels ou un moule... [Lire la suite]
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13 novembre 2017

Relâche !

J'avais envie d'une journée à moi. Je l'ai prise, hier. J'ai condamné ma porte, débranché le téléphone ... Virtuellement, bien sûr, et je ne me suis pas ennuyée !     Le temps n'était pas très beau ...   ... il pleuvait et ventait.     Tout d'abord, le repas, du Kabocha au soja servi avec du jambon ...     ... cru de la Forêt Noire. Couper 1/4 de kabocha en dés sans l'éplucher, juste l'épépiner. Dans la casserole, le couvrir d'eau avec 3cs de sauce soja salée, de 2cs de... [Lire la suite]
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21 avril 2017

Cuisine

 Il y a cuisine et cuisine ! Je vous montre d'abord, celle du château.  Je l'aurai cru plus grande vu le nombre de convives mais surtout en regard du nombre de cuisiniers et commis qu'il devait falloir. C'est qu'on ne mangeait pas au 18ème siècle comme on mange maintenant.   Je ne sais pas si, derrière les portes, d'autres pièces s'y trouvent.   Seulement, trois "potagers", trous dans lesquels on mettait des braises ...   ... nos cuisinières à plusieurs feux.     Moules à... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Je ne suis pas sortie ...

... aujourd'hui ! Demain, je m'absente aussi, je me suis reposée. Un peu de rangement, puis ... Vous sous rappelez ce livre que je me suis offert pour mon anniversaire, il y a trois mois déjà, ... et bien, je me suis dit qu'il était grand temps, de mettre ses recettes à l'épreuve. Suprême de poulet à la rose Rassemblez 500 de pommes grenailles dans un torchon avec 10 g de gros sel. Refermez et secouez vigoureusement pour retire la première peau des pommes de terre. Rincez, coupez en quartiers et réservez. Assaisonnez 1... [Lire la suite]
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