19 décembre 2014

Je vous donne ...

... les recettes du menu quand j'ai reçu Catherine. Il me fallait des recettes raffinées comme les assiettes, festives et pas trop chargées en graisse et en sucre. Vous allez me dire ce que vous en pensez. Tartare de crabe au radis mariné     Taillez en longues lamelles un radis noir. Faire bouillir mirin et vinaigre de riz, en parts égales, ensemble et verser sur les lamelles. Laisser mariner quelques heures au frais. Tailler le concombre en dés, l'arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Ajouter cives et... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Lundi vert

Pas de recette très originale aujourd'hui. Du poisson, encore,  Il y a des saisons, comme cela, ou je privilégie un aliment plutôt qu'un autre.  Croustillant de poisson et salade de lentilles   Mélanger lentilles cuites, céleri en branches et oignon rouge avec huile, citron, aneth, sel et poivre.  Faire revenir des épinards dans un peu de beurre. Paner et frire les filets de poisson.  Servir avec des graines germées.      La lentille est un aliment complet, véritable plat... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Papotage ...

... chez Pat. Comme tous les premiers du mois, nous allons dans son salon pour 1er Avril, cela évoque quoi, pour vous ? Le poisson, et oui. Une occasion, pour moi, de vous parler du gyotaku de gyo poisson et taku empreinte. L'oeuvre ci dessus est de J.P. Guilleron.  Les premiers  « gyotaku » que l’on connaît remontent à l’époque Edo. Ils ont une fonction utilitaire.Ce sont les pécheurs qui souhaitent garder le souvenir d’une belle prise, Le poisson est d'abord nettoyé, soit avec du sel soit avec du... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

Awardée !

Nabou, http://naboulescouleurs.canalblog.com/  du blog  "Mon blog des petits riens" (Quel dommage qu'on ne puisse copier ta bannière.) m'a décerné le Award gourmand. Merci Nabou ! Je dois me trouver 7 péchés de gourmandises ... Pas facile, pour moi. Voyons donc ... A part ... ... le thé  que je bois toute la journée et qui si je pouvais me servirait de nourriture ... ... j'aime le petit déjeuner. Pas forcément avec de la brioche.  Pain beurré et compote me suffiraient ... mais je ne digère... [Lire la suite]
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