03 mars 2014

Lundi vert

Pour la venue de ma fille, et sachant que je n'aurais pas beaucoup de temps,  que nous devrions emporter notre repas j'ai préparé ces tourtes.  Elles valent un repas même sans rien y ajouter. Le dessert n'a pu être mangé ensemble, je viens de le réaliser.  Tourte à la courgette et au poulet Préparer une pâte brisée avec un peu de levure chimique.  Faire revenir un oignon puis ajouter 400g de poulet haché. Ajouter 500g de pulpe de tomate, ail, thym, laurier, sel et poivre. Cuire 15 mn à découvert pour... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Lundi vert

 Je me suis demandée si j'allais la tester, cette recette, tant elle me paraissait originale mais je suis curieuse. Par contre, je m'excuse auprès du cuisinier qui l'a concoctée, je ne sais plus où je l'ai trouvée.   Dos de thon rôti, infusion de thé blanc, de tomates et de fleurs   Faire dorer les pavés de thon, 5mn sur une seule face. Couper 800g de tomates en 8, ajouter 15g de sucre, 1cc de sel et laisser macérer 30mn. Passer au chinois et chauffer à feu moyen. Oter du feu avant ébullition et y jeter 20cc... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Lundi vert

Ce billet a été fait d'avance   car je suis repartie et il faisait encore assez chaud quand j'ai cuisiné. Quelque chose de très simple pour ne pas refaire d'achats qui ne seraient pas consommés avant mon départ.   Crevettes sautées au gingembre frais     Faire sauter des crevettes dans un peu d'huile et une échalote en ajoutant un peu de gingembre frais râpé. Saler, poivrer. J'en ai utilisé 2 cm, environ. Je les ai servies avec une salade de pomme de terre, tomate et poivron... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Lundi vert

Je vous ai oubliées ! Milles excuses pour mon retard. Mais à part des salades, toutes plus communes les unes que les autres, je n'ai guère cuisiné.  Sauf peut-être, cette petite ... Purée de courgette au fromage de chèvre frais Cuire à l'étouffée des courgettes, détaillés en dés pour une cuisson rapide, sans adjonction de matière grasse, avec un cube de bouillon de volaille. En 10 minutes, c'est cuit. Mixer en ajoutant le fromage de chèvre. Vérifier l'assaisonnement, ajouter de la ciboulette et servir frais. Cathy... [Lire la suite]
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20 août 2012

Lundi vert

C'est bien pour ce billet, qu'hier, j'ai cuisiné. Sans vous, j'aurais passé la journée en me contentant de fruits et de fromage blanc. Au lieu de cela j'ai augmenté  la température de mon chez moi ... lol   Tagliatelles de courgettes aux calamars Saisir les calamars à l'huile très chaude, ajouter les courgettes en tagliatelles. Saler, poivrer. Parsemer de ciboulette et de persil et servir. Le tout a prit environ dix minutes de cuisson. C'est tout ce qu'on peut demander en temps de canicule. La... [Lire la suite]
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13 août 2012

Lundi vert

En vacances, vous n'avez peut-être pas l'envie  ou le temps de cuisiner. Comme vous, le temps me manque mais aussi le ravitaillement n'est pas aussi aisé que d'habitude. Alors, aujourd'hui ce sera, Gratin de pâtes aux brocolis Dans un plat disposer des pâtes, parsemer de gruyère râpé, couvrir ensuite de brocolis. Mélanger des oeufs, de l'ail pressé, de la crème fleurette, un peu de lait, du sel et du poivre. Fouetter le tout et verser sur les brocolis. Parsemer d'amandes effilées. Enfourner 30minutes à 180°. Ici,... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Lundi vert

Toujours pas vert, si on s'arrête à la couleur.  Ce sera blanc, pour aujourd'hui. Mais des légumes, bien sûr. Je dois vider mon congélateur et j'ai du chou fleur. Ce sera donc ... Pain de chou fleur aux petits pois  Faire cuire un petit chou fleur à l'anglaise ainsi que des petits pois, à part. Mixer le chou fleur en ajoutant 15 cl de crème fleurette, 4 oeufs, 100 g de parmesan, poivre et muscade.  Ajouter les petits pois et verser dans un moule à cake. Enfourner 30 minutes à 200°. Comme j'étais pressée... [Lire la suite]
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