24 mars 2014

Lundi vert

 La semaine passe vite, me revoilà à vous présenter deux petites recettes. Une recette minceur, pour la première.  Il faut bien cela pour accueillir le printemps.   Crevettes sautées aux légumes Faire revenir 1 oignon et ajouter des crevettes puis, des haricots plats et des courgettes. Cuire à feu vif, 1O mn dans un wok en remuant. Poivrer. Au dernier moment ajouter le tofu en dés et saupoudrer de gomasio et de persil ciselé. Le sésame renferme des tocophérols, des composés antioxydants pouvant former la... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Lundi vert

Toujours dans le vert. Si je veux des petits goûters gourmands, il me faut des plats légers, non ? Alors, aujourd'hui vous aurez droit à deux recettes en plus du dessert.    Poulet au gingembre et citron Mélanger le jus de 2 citrons verts avec 2cs de sauce soja, 1g d'ail, 3cm de gingembre râpé et poivre.  Disposer, au centre d'une papillote, un filet de poulet, arroser de sauce, 1 filet d'huile d'olive et de la coriandre hachée. Fermer et reposer pendant 30 mn. Les cuire au cuit-vapeur, 20 mn ou enfourner en... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

Lundi vert

Lendemain de Fêtes Je devrais vous donner des recettes light. Vous avez mangé et bu plus qu'à l'accoutumé, sans faire d'excès, bien sûr, et vous voudriez vous défaire du sentiment que la balance a pris du poids. Moi, j'ai de la chance, elle n'a plus de piles ! Ce n'est pas le cas, je vous donne les recettes du Jour de l'An. Mais n'ayez pas peur, ce n'est pas avec que vous ferez peur au pèse-personne !   Homard en consommé de champignons, petits légumes Plongez 2 homards 5 min dans l'eau bouillante salée et les... [Lire la suite]
02 avril 2013

Lundi vert ...

 ... quand même ! Un petit repas tout simple, tout vert, et tout léger. En retard, je sais, pour cause de ... Donc, pour vous, ce sera un repas de lendemain de fête. Salade verte au thé matcha    Cuire 250g d'asperges vertes, puis 250g d'haricots verts et 250g de cocos plats. Préparer la vinaigrette avec 1/4cc de matcha, sel, poivre, 2 cs de vinaigre balsamique blanc, 2 cs d'huile de pistaches torréfiées, 2 cs d'huile d'olive. Mélanger les légumes cuits avec 500g de pousses d'épinards crues... [Lire la suite]
30 juillet 2012

Lundi vert ...

... et jaune ! La table jaune, il me faut la rentabiliser (lol) et puisque c'est la couleur du mois, (re-lol) cette petite recette inspirée du livre de Marc et Philippe Delacourcelle. Maïs à l'oseille Faire revenir un oignon dans un peu d'huile, ajouter 1 botte d'oseille déchirée en lanières. Ajouter un verre d'eau et 1 cube de bouillon de poule. Puis, lorsque l'oseille est cuite une boîte de maïs. Cette garniture a accompagné un blanc de poulet juste poêlé et caramélisé par un trait de soja en fin de cuisson. J'ai bien... [Lire la suite]
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