06 octobre 2014

Je reçois

Les vacances, nos voyages on fait que Catherine et moi, n'avons pu nous voir pendant au moins deux mois. Nous nous rattrapons maintenant. La rencontre fut charmante et cadeaux déballés ...   ... petit clin d'oeil à la parisienne que je suis. Et si vous pensiez que cela suffisait, vous ne connaissez pas Catherine. Des assiettes pour une future déco de table, assiettes que  j'avais hésité à m'acheter par manque de place. Nous passons, maintenant, au repas.   L'entrée comprenant concombre, sucrine... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Lundi vert

Il fait beau, il fait chaud, trop même. Ce midi, j'ai une invitée qui veut manger léger. Une salade complète pour avoir tout ce qu'il faut au niveau nutriments. Salade de légumes à la mousse de thon   Ajouter à une petite boîte de thon, 3 triangles de VQR (fromage fondu), sel poivre, 1 jaune d'oeuf, 1 g d'ail, persil, ciboulette, basilic. Fouetter. Ajouter 1 blanc en neige. La salade est composer d'avocat, concombre, tomates cerises, haricots verts, petits pois, carottes, ail. La vinaigrette se compose de vinaigre de... [Lire la suite]
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18 juin 2012

Lundi vert

Notre climat n'est pas à la hauteur de la saison, il faut bien le reconnaître ! Et j'ai eu envie, pour me réchauffer, d'un  Pot au feu à ma façon  Pour cela, mettre 1 jarret de boeuf, 2 saucisses fumées, et 1 morceau de poitrine de porc, à cuire en démarrant à l'eau froide avec une branche de thym, du laurier, 1 oignon piqué de clous de girofle, d'ail, de poivre et de paprika. Saler plus tard. Pendant ce temps préparez des poireaux, branches de céleri, navets et carottes. Les ajouter au bout de 30 minutes avec le... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Lundi vert

Dans le cadre de la remise en forme et après les repas copieux du dimanche  et la galette des rois que nous sommes autorisées à manger tout le mois, et il faut bien ça car il faudra attendre un an pour les prochaines, une autre petite recette de légumes. Sur une idée de Ladurée Faire cuire des pommes de terre de bonne tenue à l'anglaise. Couper-les ensuite en rondelles fines, vaporiser d'huile et passer au four pour les rendre croustillantes. Cuire à la vapeur des asperges vertes et des haricots verts. ... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Bon ...

... c'est bien beau tout ça, mais entre la dinde de Noël et la bûche, le foie gras de Nouvel An et le moka, (désolée, y'en a pas !) (et oui enfant, c'était LE dessert de ce réveillon) la galette à la frangipane de l'Epiphanie, si on veut finir l'hiver en beauté, il est temps de revoir,  ses menus. Aujourd'hui et tous les lundis, du moins je vais essayer, et pour mes petites fées, qui se plaignent de fatigue, de manque de concentration, je vais vous concocter une recette pour vous aider. Et que de mieux que... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

En regardant ...

... le blog de Doria, j'ai eu envie, de manger une de ses recettes. Avec ce que j'avais dans le frigo, voici la mienne. Ragoût d'agneau à ma façon J'ai mis dans un faitout, de la poitrine d'agneau, un gros oignon en quartier,  deux grosses gousse d'ail, un panais, trois carottes, et deux poireaux. J'ai couvert d'eau, et ajouté des grains de poivre aux 5 baies, de fenouil, 1 cc de curcuma, 1 écorce d'orange, des herbes de Provence. Après 45 mn de cuisson, j'ai ajouté un reste de tomates cuites parfumées au romarin,... [Lire la suite]
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