09 février 2015

Lundi vert

Je ne vais pas vous mentir, je n'ai pas cuisiné les recettes proposées. J'avais des invitées et au cas où cela n'aurait pas été apprécié, je n'ai pas osé. J'ai opté pour une recette plus consensuelle mais pas dénuée d'intérêt.   Mousse de fromage de chèvre Mixer le mascarpone avec du fromage de chèvre. Fouetter de la crème fleurette et mélanger au fromage. Saler, poivrer, ajouter persil et ciboulette finement ciselés. Ouvrir des minis-croissants et fourrer de mousse et servir avec une petite salade. Je n'ai pas de... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Lundi vert

Cette fois, c'est à la mode ch'ti, que je cuisine et tout en blanc ! Est venu le temps des légumes d'hiver. Endives, pommes de terre, mais avec une recette insolite prise dans un Avantages d'Avril 2009. Émincer très fin des pommes de terre, les répartir dans des petites cocottes. Émincer et poêler rapidement des endives dans un peu de beurre, 4 épices, sel, poivre et un trait de vinaigre de cidre. Les disposer sur les pommes de terre. Mélanger 120 g de chapelure, 40 g de cerneaux de noix concassées, 70g de beurre et 20g de... [Lire la suite]
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