20 janvier 2014

Lundi vert

C'est Evelyne, la semaine dernière qui m'a interpellée sur la carotte. Il est vrai que si j'en mange assez souvent mélangées à d'autres légumes, cela fait longtemps que je n'en ai fait un plat de légumes. Je me rattrape avec ... Blinis de carottes aux épices Cuire des carottes à l'anglaise, égoutter et mixer. Ajouter de la crème liquide, oeuf, un peu de farine, sel, poivre et cumin. Les cuire comme des blinis avec un peu de beurre. Je les ai servis avec de la truite fumée des Pyrénées et du sésame au wasabi et... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Lundi vert

Après avoir dignement fêté Noël et la St Sylvestre, après avoir fêté les rois, la légèreté s'impose. Carottes au cumin Faire cuire les carottes dans un peu d'eau additionnée de sel, d'un morceau de beurre , de thym, 20 min à feu doux et à découvert. 3/4 d'eau s'est évaporée et le jus de cuisson s'est épaissi. Saupoudrer d'1cc de cumin. Je vous ai déjà parlé des bienfaits des carottes mais pas du cumin. IL soulage ballonnements et aérophagie. Il est apéritif, calmant et sédatif.  Je ne vais pas vous donner en... [Lire la suite]
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