21 juillet 2014

Lundi vert

Deux petites recettes simples, rapides et délicieuses, en ce lundi. Deux petites recettes estivales.   Tagliatelles vertes au pesto Faire sauter des crevettes, ajouter des petits pois, fleurettes de brocolis, haricots verts en petits tronçons, pois mange-tout ... Ajouter le pesto, saler, poivrer.  Verser le tout sur les tagliatelles cuites al dente et parsemer de parmesan.    Pour avoir un plus joli résultat, servir les tagliatelles, puis les légumes et crevettes et arroser de pesto.  J'ai... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Lundi vert

 La semaine passe vite, me revoilà à vous présenter deux petites recettes. Une recette minceur, pour la première.  Il faut bien cela pour accueillir le printemps.   Crevettes sautées aux légumes Faire revenir 1 oignon et ajouter des crevettes puis, des haricots plats et des courgettes. Cuire à feu vif, 1O mn dans un wok en remuant. Poivrer. Au dernier moment ajouter le tofu en dés et saupoudrer de gomasio et de persil ciselé. Le sésame renferme des tocophérols, des composés antioxydants pouvant former la... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Lundi vert

Ce billet a été fait d'avance   car je suis repartie et il faisait encore assez chaud quand j'ai cuisiné. Quelque chose de très simple pour ne pas refaire d'achats qui ne seraient pas consommés avant mon départ.   Crevettes sautées au gingembre frais     Faire sauter des crevettes dans un peu d'huile et une échalote en ajoutant un peu de gingembre frais râpé. Saler, poivrer. J'en ai utilisé 2 cm, environ. Je les ai servies avec une salade de pomme de terre, tomate et poivron... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Le beau temps va s'installer ...

... et nous irons en pique-nique, en balade, en week-end ...  Nous aurons besoin de petits en-cas. Je vous propose aujourd'hui des rouleaux pour changer du pain et pour moins de calories. Rouleaux de printemps aux asperges Faire cuire des asperges vertes 'al dente'. Réhydrater des feuilles de riz et déposer dessus, une grande feuille de salade, des asperges, des crevettes,  du persil plat et des feuilles de basilic. Mélanger un jus de citron avec de la Worcester sauce selon goût. Présenter les... [Lire la suite]
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11 février 2013

Lundi vert

 Me mettre au vert ne voulait pas dire ne manger que des légumes.  Je voulais juste indiquer que je retournais à mon alimentation ordinaire. ***** Noix de st jacques et orecchiette   Cuire 300g de pâtes orecchiette.  A la poêle et un filet d'huile, faire revenir séparément et réserver,  1 petite courgette en rondelles, quelques haricots verts, quelques crevettes et les ajouter aux orecchiettes.  Saisir les st jacques 2 mn par face. Saler à la fleur de sel. Déglacer la... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

C'est Noël ...

... aussi dans l'assiette, du moins pour les couleurs ! Il faut faire de la place dans le congélo. Çà tombe bien, les légumes y sont majoritaires. Alors ce sera, Salade chaude de brocolis, salsifis et ebi frits Du vert, du rouge et du blanc ! Cuire les brocolis et les salsifis à l'anglaise ou à la vapeur. Faire une vinaigrette avec moutarde ancienne, vinaigre de tomate et huile d'olive. Dans l'assiette ajouter des tomates cerise, parsemer de ciboulette et arroser de sauce. Et comme j'avais des crevettes japonaises à frire,... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Lundi vert

 Avant les fêtes ... préparons notre estomac aux 120% des repas de fêtes. Cette fois, je ne reçois pas et je peux faire le repas que je veux, aussi vais-je essayer cette recette : Assiette de crabe, haricots vert et haricots mungo  Blanchir 1mn des germes de soja et cuire 10 mn les haricots verts.  Dans un wok, fondre une belle échalote et une grosse gousse d'ail. Y ajouter les germes égouttés et les haricots verts, des crevettes et du crabe émietté. On en trouve en surgelé. Ajouter 1à 2 cs de sauce soja et si... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Je cuisine

Pas de balade, aujourd'hui ! Pas de défi, non plus. Aujourd'hui, je cuisine des ... des tomates farcies, oui mais ... avec des crevettes ! Mélanger 200g de chair à saucisse, 100g de crevettes hachées, un peu de pain rassis trempé et essoré, 1 oignon ciselé, 1 morceau de gingembre râpé (selon goût), persil et ciboulette ciselés, sel poivre Remplir des tomates salées et poivrées Ajouter dans le plat, la chair des tomates, thym et laurier Enfourner 30mn, et ... (Je n'en montre qu'une... [Lire la suite]
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