04 novembre 2013

Lundi vert

 Une courge spaghetti c'est beaucoup pour une personne. La semaine dernière, j'en ai mangé la moitié avec le filet mignon seulement arrosé de la sauce.  Avec l'autre moitié ... Gratin de courge J'ai mélangé la courge échevelée avec de la crème fleurette, sel et poivre, muscade, et des lardons de bacon. Recouvert de gruyère râpé, le plat a été passé au four. J'ai beaucoup aimé cette manière de faire. Pour le dessert, je me suis donnée un peu plus de mal. Des financiers. Mais peut-on les appeler ainsi, ces... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Lundi vert

Ce sont souvent  les prix qui me 'dictent' mes menus. Cette fois, c'est un filet mignon. Je l'ai cuit au débotté, donc pas de nom à ce plat. Filet mignon de porc aux cèpes, spaghetti de courge Ouvrir la courge en deux, ôter les pépins, saler. Enfourner 30 minutes à 180°.  Faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces. Ajouter 1 oignon, 1 belle gousse d'ail, un peu de fond de veau, thym, laurier, sel et poivre, un peu d'eau. Remettre le filet et cuire à feu moyen.   Quelques minutes avant la... [Lire la suite]
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