20 mai 2013

Lundi vert

Il ne fait pas beau ou  tous les jours, peu s'en faut ! Un jour il pleut, le lendemain le soleil n'a pas le temps de sécher que déjà le mauvais temps est revenu. La Lune rousse, paraît-il, y est pour quelque chose. Alors pas de salade, celle que j'avais prévue est remplacée par ... Trois choux à la crème Cuire à la vapeur, 10 minutes, 1 chou romanesco, 1 tête de brocoli, et 1 petit chou-fleur. Faire chauffer, 25 cl de crème, du sel, du poivre, de la muscade et laisser mijoter 10 mn. Ajouter les choux. Parsemer de... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Cannelés et whoppies

Oui, oui, vous avez bien lu ! Deux desserts, aujourd'hui ? A voir ! Et bien, non. Je ne déroge pas à ma ligne de conduite. Cannelés de chou fleur et saumon mariné Elle est à l'envers mais c'est ça ou rien. Alors, on va s'en contenter ! Faire cuire 500g de chou fleur dans 1/2 litre de lait, 50g de beurre et du sel. Mixer, ajouter 2 oeufs, 100g de farine, 100g de râpé et poivrer. Verser dans des moules et enfourner 30 minutes à 180° ou 15 mn dans le cas, comme ici, de mini-cannelés. Démouler encore chaud et servir.... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Lundi vert

 Je voulais, pour ce lundi, vous donner la recette de la bonne soupe, avec laquelle j'ai reçu mes copines vendredi soir ... Mais j'ai oublié de prendre des photos. Je la referais car, non seulement, et de l'avis général, elle était très bonne mais, diététiquement, les soupes sont très utiles. A la place ... Gratin de chou fleur au Reblochon Ce n'est presque pas une recette tellement c'est simple. Faire cuire à la vapeur des bouquets de chou fleur et les étaler dans le fond d'un plat à four aillé, saler... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Lundi vert

Toujours pas vert, si on s'arrête à la couleur.  Ce sera blanc, pour aujourd'hui. Mais des légumes, bien sûr. Je dois vider mon congélateur et j'ai du chou fleur. Ce sera donc ... Pain de chou fleur aux petits pois  Faire cuire un petit chou fleur à l'anglaise ainsi que des petits pois, à part. Mixer le chou fleur en ajoutant 15 cl de crème fleurette, 4 oeufs, 100 g de parmesan, poivre et muscade.  Ajouter les petits pois et verser dans un moule à cake. Enfourner 30 minutes à 200°. Comme j'étais pressée... [Lire la suite]
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