09 juin 2014

Lundi vert

Je sais, la plupart d'entre-vous n'aiment pas le poisson cru.  Vous pourrez donc, cuire le vôtre. Pour éviter des ennuis liés à l'anasakidose, je l'ai acheté congelé car je n'ai pas de surgélateur. Thon germon et St Jacques, légumes vapeur   Cuire à la vapeur des pois mange-tout, des jeunes carottes, et des courgettes, al dente. Les poêler rapidement avec un peu de beurre, sel et poivre. Dresser avec le thon en tranche et les st jacques coupées en deux. J'ai ajouter du sésame au wasabi et du tamari.   ... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Lundi vert

Il faisait beau, samedi. J'en ai profité pour faire des légumes fraîcheurs. Demain lundi, vous aurez moins de chance ! Del a pluie est annoncée. Pour une entrée, ou repas du soir ... Tomates et petits légumes en gelée     Creuser des tomates, saler et poivrer l'intérieur, les retourner. Ici, 2 tomates noires de Crimée et 2 coeurs de boeuf. Cuire des légumes à la vapeur. J'ai utilisé des petits pois, haricots verts et carottes. Dans l'eau de cuisson, faire fondre 2 feuilles de gélatine. Ajouter aux légumes... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Lundi vert

Me voilà de nouveau en train de cuisiner pour moi toute seule et ça change tout. Fini les plats de pâtes, de riz, de pommes de terre. C'est que ça mangent, les ados ! Surtout, la viande. Alors, je reprends mes petites habitudes. Avec des pommes de terre. lol   Salade tiède de pommes de terre, vinaigrette à l'oseille et saumon mi-cuit Cuire des pommes de terre en rondelles. Mixer un bouquet d'oseille avec de l'huile d'olive, 1cs de jus de citron et le zeste de 1/2 citron. Saler et poivrer. Émincer 1 échalote,... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Lundi vert

 Je voulais, pour ce lundi, vous donner la recette de la bonne soupe, avec laquelle j'ai reçu mes copines vendredi soir ... Mais j'ai oublié de prendre des photos. Je la referais car, non seulement, et de l'avis général, elle était très bonne mais, diététiquement, les soupes sont très utiles. A la place ... Gratin de chou fleur au Reblochon Ce n'est presque pas une recette tellement c'est simple. Faire cuire à la vapeur des bouquets de chou fleur et les étaler dans le fond d'un plat à four aillé, saler... [Lire la suite]
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