21 avril 2014

Lundi vert

Pas de recette très originale aujourd'hui. Du poisson, encore,  Il y a des saisons, comme cela, ou je privilégie un aliment plutôt qu'un autre.  Croustillant de poisson et salade de lentilles   Mélanger lentilles cuites, céleri en branches et oignon rouge avec huile, citron, aneth, sel et poivre.  Faire revenir des épinards dans un peu de beurre. Paner et frire les filets de poisson.  Servir avec des graines germées.      La lentille est un aliment complet, véritable plat... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

27 janvier 2014

Lundi vert

Toujours dans le vert. Si je veux des petits goûters gourmands, il me faut des plats légers, non ? Alors, aujourd'hui vous aurez droit à deux recettes en plus du dessert.    Poulet au gingembre et citron Mélanger le jus de 2 citrons verts avec 2cs de sauce soja, 1g d'ail, 3cm de gingembre râpé et poivre.  Disposer, au centre d'une papillote, un filet de poulet, arroser de sauce, 1 filet d'huile d'olive et de la coriandre hachée. Fermer et reposer pendant 30 mn. Les cuire au cuit-vapeur, 20 mn ou enfourner en... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 novembre 2012

lundi vert

Le froid s'installe. Nous avons besoin de calories pour y faire face, mais nous pouvons le faire intelligemment. Trouvée dans un vieil Avantages, Soupe d'agneau à la marocaine Faire revenir 500g d'épaule d'agneau, puis 2 beaux oignons. Ajouter 2 grosses tomates, 1 cc de curcuma, 1cc de cumin, sel, poivre et couvrir d'eau. Cuire 20 mn. Ajouter alors 2 belles branches de céleri, 4 navets et 4 carottes et poursuivre la cuisson 30 mn. Casser 150g de spaghettis et 10 mn avant la fin de la cuisson les ajouter ainsi que des pois... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 janvier 2011

Après ...

... avoir bien mangé, bien bu, bien festoyé ... Après avoir pris un ou deux kilos ... Il est temps de me mettre au vert. Alors ... ... un chou ... ... une palette de porc ... ... des carottes, navets ... ... poireaux, céleri branche ... ... thym, laurier, poivre en grain, sel, clou de girofle, oignon, ail ... Après avoir fait cuire le tout 1 h 30 ... ... un repas tout léger. De quoi me remettre en forme, faire passer foie gras et chocolat ... Je n'ai pas beaucoup... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:45 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 septembre 2010

Après la déco de table ...

... une petite recette. Il faut bien manger et le temps se prête à une Ribollita J'aime ces plats roboratifs quand il ne fait pas très chaud. Je ne saurais vous dire dans quel livre ou quelle revue j'ai copié cette recette. J'en copie depuis au moins dix ans. Faire suer un gros oignon dans un peu d'huile. Ajouter 2 carottes, 2 branches de céleri et 2 courgettes. Ensuite, ajouter 1 boîte de tomates, 4 g d'ail, 1 litre de bouillon. Sel, poivre, thym et laurier. Laisser cuire 20 à 30... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:49 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,