14 avril 2014

Lundi vert

Je ne vous présente pas souvent des recettes de poissons. J'aime beaucoup mais l'odeur qu'il laisse derrière lui, m'en éloigne. Pas aujourd'hui, je me suis laissée séduire par un beau filet. Cabillaud aux légumes de printemps     Cuire à l'anglaise des asperges vertes, des haricots plats, et des courgettes en bâtonnets. Chacun à part pour les laisser al dente. Poêler le poisson, 1mn par face, à feu vif. Oter et laisser reposer. Faire sauter avec un morceau de beurre les légumes, rapidement, avec ciboulette, menthe... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:44 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

16 décembre 2013

Lundi vert ?

Lundi de fêtes ? Je ne sais trop. Je n'ai pas trop cuisiné, cette semaine, et ce dimanche, j'ai plutôt, pâtissé et scrappé ! Je croyais en avoir fini avec les cartes de voeux. Et bien pas du tout, j'ai oublié des copinautes. Quoique je fasse j'en oublierai certainement. Ne m'en veuillez pas. En cuisine, j'ai pensé à ce plat qui pourra servir d'accompagnement à une pièce de viande. Pâtes chinoises sautées aux asperges vertes et mini boudins blancs   Cuire les asperges vertes (Picard surgelés) 8 min à l'anglaise. ... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 mai 2013

Le beau temps va s'installer ...

... et nous irons en pique-nique, en balade, en week-end ...  Nous aurons besoin de petits en-cas. Je vous propose aujourd'hui des rouleaux pour changer du pain et pour moins de calories. Rouleaux de printemps aux asperges Faire cuire des asperges vertes 'al dente'. Réhydrater des feuilles de riz et déposer dessus, une grande feuille de salade, des asperges, des crevettes,  du persil plat et des feuilles de basilic. Mélanger un jus de citron avec de la Worcester sauce selon goût. Présenter les... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
02 avril 2013

Lundi vert ...

 ... quand même ! Un petit repas tout simple, tout vert, et tout léger. En retard, je sais, pour cause de ... Donc, pour vous, ce sera un repas de lendemain de fête. Salade verte au thé matcha    Cuire 250g d'asperges vertes, puis 250g d'haricots verts et 250g de cocos plats. Préparer la vinaigrette avec 1/4cc de matcha, sel, poivre, 2 cs de vinaigre balsamique blanc, 2 cs d'huile de pistaches torréfiées, 2 cs d'huile d'olive. Mélanger les légumes cuits avec 500g de pousses d'épinards crues... [Lire la suite]
27 août 2012

Lundi vert

Que faire quand on a trop mangé ? Se mettre à la diète ? Manger des légumes est ma solution. Aujourd'hui ce sera ... Salsifis et asperges vertes à l'oeuf poché    Cuire les salsifis et les asperges vertes séparément à l'eau salée.   Pocher les oeufs dans de l'eau vinaigrée. Au moment de servir, fondre un peu de beurre et rouler asperges et salsifis dedans. Disposer un oeuf poché et garnir de basilic.   Pour les copines qui aiment les papillons. Vous n'appréciez peut-être pas les salsifis mais ils... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , ,