13 janvier 2014

Lundi vert

Pas facile de revenir à une alimentation légère après les fêtes.  Bon, je me suis octroyée une petite fantaisie mais, vous pouvez me croire, ce n'est pas tous les jours ainsi. Et vous, vous y arrivez ?  Oui, alors donnez-moi le mode d'emploi, Svp ! Cette recette est tirée d'un Elle à Table de 2010 Raviole ouverte de coques et asperges vertes, émulsion de thym et courgettes      2 bottes d’asperges vertes, 2 kg de coques clams, 20cl de crème liquide, 1OOg de beurre, 2 échalotes, 1 kg de... [Lire la suite]
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25 février 2013

Lundi vert

Je cuisine et je me soigne. Enfin, j'essaie. Comme mon estomac se révulse encore, je mange léger. Oeuf coque aux asperges vertes Pas de recette donc. Juste une suggestion  Faire cuire les asperges al dente et remplacer les mouillettes de pain par les asperges. Les asperges contiennent des Vti. A, B1, B2, C, du manganèse, fer, phosphore, potassium, chaux, cuivre, fluor, brome, iode et asparagine. Elles sont dépuratives, diurétiques, draineurs hépatique et rénal, de l'intestin, des poumons et de la peau,... [Lire la suite]
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23 avril 2012

Lundi vert

Et puisque je dois manger les surplus comme dit Raymonde, et elle a raison, c'est quand même plus joli que "restes", Une petite assiette de légumes et st jacques Cuire, à la vapeur, brocolis, mange-tout et asperges vertes. Faire bouillir de l'eau et verser sur des "chevux d'ange" (vermicelles de riz). Pendant ce temps, faire revenir 1 belle échalote et 1 g d'ail, et faire sauter les st jacques. Ajouter 2cs de sauce sojà, puis les légumes et les vermicelles. Dresser et ajouter des graines germées au choix (facultatif) et des... [Lire la suite]
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16 avril 2012

Lundi vert

Ce week end, j'ai trop mangé. Il me faudra, d'abord finir les restes, ensuite faire en sorte de me nourrir plus légèrement. Asperges et carottes nouvelles en sauce printanière Cuire à la vapeur, une botte de carottes nouvelles et une botte d'asperges blanches. Mélanger 1 jaune d'oeuf et 1cc de moutarde, fouetter en ajoutant de l'huile en filet puis 4cs de fromage blanc fouetté au préalable, sel et poivre, fines herbes. Dresser les légumes sur de la salade, ici sucrine, arroser de sauce. Pour les protéines ... ... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Je cuisine

Une recette fraîcheur pour ... ... ces jours chauds ! Du saumon, des asperges, de l'agar-agar ... Tout cela est bon pour la ligne, et qui dit ligne, dit beauté, et qui dit beauté dit santé ! N'oubliez pas, cinq légumes ou fruits par jour ! Terrine de saumon aux asperges Ma terrine est petite, aussi je ne vous donnerez pas les quantités. Cuire des asperges vertes et blanches al dente. Trancher du saumon fumé ou non en gros bâtonnets. Préparer un bouillon, pour moi, ce fut le... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Je cuisine

J'aime aussi cuisiner ! Surtout, essayer des nouvelles recettes. Rien de plus ennuyeux pour moi, que de remettre sur la table, le même fricot. Une revue, une belle photo, un besoin de vert, en ce moment, et me voilà partie à la découverte d'une nouvelle saveur ! Aujourd'hui, c'est dans la revue E*** à T*** que j'ai trouvé l'inspiration. Et c'est à Alain Senderens que je dois cette recette. Raviole ouverte de coques et asperges vertes, émulsion de thym et courgettes Pour 6 pers. lavez... [Lire la suite]
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