06 mai 2013

Lundi vert

 Les beaux jours s'installent et bientôt, il nous faudra nous montrer  en maillot de bains. Nonobstant la ligne, il nous faut refaire le plein de nos forces . Je ne connais, pour cela, qu'un seul méalicament. Vous avez compris, je parle des légumes et des fruits. Boulettes de poulet à la thaïe Hacher poulet, échalotes, ail, piment, coriandre, basilic thaï et préparer des petites boulettes.Les faire revenir dans un peu d'huile.  Déglacer au jus de citron. Réserver au chaud. Faire tomber des pousses... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Lundi vert

 Je suis sérieuse, aujourd'hui mais tout aussi gourmande. Pourvu que ça dure !!!  Fenouils confits au beurre   Couper les bulbes de fenouil en quatre et les blanchir 3mn. Ensuite en faire des papillottes hermétiques dans un film, saler, poivrer et cuire 50mn au four à 140°.  A la poêle, faire revenir rapidement le fenouil dans un peu de beurre clarifié jusqu'à légère coloration en les arrosant. Dresser et servir avec, comme ici, une escalope de veau juste poêlée 3 min de chaque... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Je cuisine

Une recette fraîcheur pour ... ... ces jours chauds ! Du saumon, des asperges, de l'agar-agar ... Tout cela est bon pour la ligne, et qui dit ligne, dit beauté, et qui dit beauté dit santé ! N'oubliez pas, cinq légumes ou fruits par jour ! Terrine de saumon aux asperges Ma terrine est petite, aussi je ne vous donnerez pas les quantités. Cuire des asperges vertes et blanches al dente. Trancher du saumon fumé ou non en gros bâtonnets. Préparer un bouillon, pour moi, ce fut le... [Lire la suite]
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