14 décembre 2015

Lundi vert

Pas si vert que cela, ce lundi. Mais bon, il faut bien tester les desserts de noël et j'ai profité du jour de Catherine, pour.  La veille, j'ai pu faire la couronne de porte.     Je n'ai pas réussi à arrondir le fil de fer prévu ...     ... aussi,  je me suis débrouillée avec ma vieille ossature. Feuilles et étoiles en bristol ou papier découpés     Ma table avec les assiettes NY achetées pour compléter   le cadeau de Catherine.   Ceux du jour,... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Lundi vert

Cela fait bien longtemps, n'est-ce pas que je ne suis venue partager avec vous des recettes. L'hiver aidant, je viendrai plus souvent. J'ai cuisiné, pour la première fois,  de la joue de boeuf. N'étant pas très viande, je ne savais même pas que cela se mangeait. Nous avons repris nos petits après-midi, Catherine et moi et cette fois Sophie était avec nous. La lumière n'est pas terrible, j'en conviens. Après remise des cadeaux, renoncules et broche rose de Sophie, roses, sapin, pomme et boules de... [Lire la suite]
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26 octobre 2015

Lundi vert

Bon d'accord, pas si vert que ça,  car il manque des légumes. Je me remets tout juste de cette espèce de grippe qui n'en est pas une et je ne me suis pas compliqué la tâche. Manchons de canard aux champignons forestiers Faire revenir 6 manchons de canard et les dorer sur toutes les faces. Dans la graisse rendue, faire revenir 2 oignons et 3 gousses d'ail écrasées, remettre les manchons dans la cocotte, ajouter sel, poivre, thym et laurier. Laisser cuire 45 min. 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter 450g de... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Lundi vert

Je ne reprends pas les lundis verts mais je reçois avec des recettes pas encore partagées. Ma table noire et blanche avec une touche de vert ...     ... a été dressée pour Catherine ...     ... qui n'a pas manqué de me gâter avec cette petite poupée et des assiettes supplémentaires. Celles que vous trouvez si jolies. Couscous de poissons     Faire revenir 1 oignon, de l'ail, carotte, courgette, aubergine, côtes de céleri, tomate détaillés en dés. Ajouter du cumin en poudre, du... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Lundi vert

Deux ou trois petites recettes, puisque vous les aimez bien. C'était pour le mercredi de Catherine. Comme elle trouve qu'on mange trop, chez moi, j'ai fait léger. Saumon aux légumes d'été   Sans les éplucher, détailler aubergine, courgette et poivron en ôtant tous les coeurs. Il ne reste qu'une tranche épaisse de légume que vous coupez en tronçons. Les couvrir juste à hauteur, d'eau. Ajouter un morceau de beurre, 1cc de sucre, du sel, de poivre, des herbes de Provence et les cuire al dente. J'ai ajouté des... [Lire la suite]
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18 mai 2015

Lundi vert ?

Bon c'est vrai, de vert pas vraiment comme tous les chocolats. En ce moment, je n'inove pas beaucoup en matière de repas et cela, même quand je reçois. Je vais juste vous donner la recette d'un dessert et d'un gâteau. Je dis seulement, car je ne sais même plus avec quels plats, j'ai reçu dernièrement. *** Terrine fruitée   Fondre 250g de chocolat avec 120g de beurre, puis hors du feu, 3 jaunes d'oeufs un à un, puis les blancs battus en neige avec 40g de sucre glace. Verser dans une terrine filmée en répartissant des... [Lire la suite]
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19 avril 2015

Cadeaux

Je parle, je rencontre les copines mais j'oublie l'essentiel. Partager avec vous ! D'abord les cadeaux ...   Un joli torchon anglais de Catherine. J'ai pris la photo sur son blog parce que, déplié, il n'a pas la même allure. Pardon, les filles ! Je ne sais plus ce que vous avez apporté. Si je ne prends pas des photos et la manie du rangement aidant, j'oublie. Ensuite, les recettes ... ... celle du gâteau ...    Gâteau aux pralines Blanchir 125g de beurre en pommade avec 90g de sucre. Ajouter 3... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Rencontres

Aujourd'hui, les filles sont venues me rendre visite. Journée très agréable, vous vous en doutez.  De Nîmes, de Lisieux, de Paris, elles sont venues, elles sont toutes là. Non pour voir la mamma, mais pour me voir, moi, et se voir, faire connaissance, être ensemble. La vaisselle est en place ... ... les tulipes sont dans le vase, elles peuvent arriver. Je n'ai pas pris de photo des plats mais je vous donne, recette et menu. Petite salade fraîcheur Mâche, bacon, tomate, radis, asperges vertes, vinaigre de... [Lire la suite]
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09 février 2015

Lundi vert

Je ne vais pas vous mentir, je n'ai pas cuisiné les recettes proposées. J'avais des invitées et au cas où cela n'aurait pas été apprécié, je n'ai pas osé. J'ai opté pour une recette plus consensuelle mais pas dénuée d'intérêt.   Mousse de fromage de chèvre Mixer le mascarpone avec du fromage de chèvre. Fouetter de la crème fleurette et mélanger au fromage. Saler, poivrer, ajouter persil et ciboulette finement ciselés. Ouvrir des minis-croissants et fourrer de mousse et servir avec une petite salade. Je n'ai pas de... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Je vous donne ...

... les recettes du menu quand j'ai reçu Catherine. Il me fallait des recettes raffinées comme les assiettes, festives et pas trop chargées en graisse et en sucre. Vous allez me dire ce que vous en pensez. Tartare de crabe au radis mariné     Taillez en longues lamelles un radis noir. Faire bouillir mirin et vinaigre de riz, en parts égales, ensemble et verser sur les lamelles. Laisser mariner quelques heures au frais. Tailler le concombre en dés, l'arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Ajouter cives et... [Lire la suite]
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