11 juin 2012

Lundi vert

Oups ! J'ai failli oublier mon billet hebdomadaire ! Ce n'est pas que je vous oublie mais je n'ai guère cuisiné ces jours-ci. Mais rassurez-vous, j'ai quand même mangé, et que diriez-vous d'une Poêlée de courgettes et de carottes A l'aide de l'économe tailler carottes et courgettes en lanières (1 par personne). Les faire sauter dans 1cs d'huile, saler, poivrer, ajouter de l'ail pressé. 1 minute avant de servir ajouter des rondelles de fromage de chèvre. Couvrir, éteindre le feu. Servir avec du jambon de Bayonne Il... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:44 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

04 juin 2012

Lundi vert

J'ail failli vous donner une recette de salade. Il est vrai qu'en ce moment j'en mange  chaque jour. Nul besoin de recettes pour cela.  Il suffit de mêler ... ... salade, légumes crus, cuits, protéines, vinaigrette, câpres, oignons au vinaigre, etc. La recette du jour sera Crumble de tomates Couper, en tranches épaisses des tomates. Ajouter 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail, sel, poivre, basilic et en garnir un plat. Mélanger du soja cuisine avec de la farine et du parmesan. Saler, poivrer. En parsemer les... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 mai 2012

Lundi vert

Il fait chaud ! Je n'ai pas vraiment envie de  cuisiner et j'aurais plutôt envie de salade, mais j'ai trouvé une petite recette sympathique dans un ancien Avantages arrangée un tout petit peu pour me convenir. Salade confite au poulet Faire dorer des ailes de poulet, ajouter 200g d'oignons, cuire 3 minutes puis transférer dans un plat à four.  Déglacer la cocotte avec  1dl de vinaigre balsamique. Bien gratter et ajouter 1cs de soja et 25cl d'eau. Puis verser dans le plat sur le poulet et enfourner 25 minutes à... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 mai 2012

Lundi vert

Toujours pas beaucoup de temps mais je fais au mieux. Ce lundi, nous allons cuisiner des  Tomates en grappe à l'ail et au fenouil Je n'ai pas égrappé les tomates car je les trouve plus sexy ainsi. Faire chauffer un peu d'huile à feu moyen et saisir la grappe de tomates. Ajouter, le vert du  fenouil, ail, persil, sel et poivre. Laisser cuire une dizaine de minutes. Énergétique, revitalisante, reminéralisante, apéritive, rafraîchissante, antiscorbutique, désintoxicante, diurétique, la tomate facilite la digestion... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 mai 2012

Lundi vert

Pas beaucoup de temps, en ce moment. Vous savez pourquoi. Alors, je vide frigidaire et congélateur. Aujourd'hui, Jarret de veau au gingembre, fèves et pois gourmands Faire dorer les tranches de veau dans un mélange de beurre et d'huile. Oter-les et faire revenir une botte d'oignons blancs. Ajouter un morceau de gingembre détaillé en bâtonnet et 1 ou 2 gousses d'ail. Déglacer avec un jus de citron. Remettre le veau, couvrir de bouillon, saler et poivrer. Cuire 45min à feu moyen. Cuire fèves et pois gourmands 15min à... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 avril 2012

Lundi vert

Un long week end grâce au 1er Mai. Que ferez-vous demain ? Allez vous défiler ? Aujourd'hui est-ce un jour comme tous les autres  ou un jour où vous prenez le temps de cuisiner ? Pour moi, il reste vert et au menu, outre ... ... ce délicieux saumon acheté chez un "Japonais" une ... Cocotte de fèves et pois gourmands au gingembre Si vous n'utilisez pas des fèves surgelées déjà épluchées, ébouillanter une minute les fèves et les éplucher. Fondre un peu de beurre et faire revenir des petits oignons blancs entiers.... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 avril 2012

Lundi vert

Et puisque je dois manger les surplus comme dit Raymonde, et elle a raison, c'est quand même plus joli que "restes", Une petite assiette de légumes et st jacques Cuire, à la vapeur, brocolis, mange-tout et asperges vertes. Faire bouillir de l'eau et verser sur des "chevux d'ange" (vermicelles de riz). Pendant ce temps, faire revenir 1 belle échalote et 1 g d'ail, et faire sauter les st jacques. Ajouter 2cs de sauce sojà, puis les légumes et les vermicelles. Dresser et ajouter des graines germées au choix (facultatif) et des... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 avril 2012

Lundi vert

Ce week end, j'ai trop mangé. Il me faudra, d'abord finir les restes, ensuite faire en sorte de me nourrir plus légèrement. Asperges et carottes nouvelles en sauce printanière Cuire à la vapeur, une botte de carottes nouvelles et une botte d'asperges blanches. Mélanger 1 jaune d'oeuf et 1cc de moutarde, fouetter en ajoutant de l'huile en filet puis 4cs de fromage blanc fouetté au préalable, sel et poivre, fines herbes. Dresser les légumes sur de la salade, ici sucrine, arroser de sauce. Pour les protéines ... ... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 avril 2012

Lundi vert

Lundi de Pâques,  vous vous dîtes, "Ah, non pas un jour de fêtes !" Mais si, même ces jours-là, on peut très bien manger de manière festive et raisonnable. Pot au feu de homard Désolée, j'ai failli oublier la photo. Ah quand on parle ! Eplucher et tourner des carottes, poireaux et céleri branche. En faire cuire une petite partie avec sel, poivre en grains, clou de girofle, oignon, ail, thym et laurier. Ajouter safran et curcuma. Laisser cuire une dizaine de minutes. Peut se préparer à l'avance. Je me suis un peu... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 mars 2012

Lundi vert

C'est effrayant ce qu'une semaine peut passer vite. Je recommence.   Canalblog m'a fait disparaître mon billet quasiment fini. J'ai horreur de cela. Il me semble que la meilleure version est la première. Je vais essayer de faire aussi bien que cet  après-midi. Hier soir, j'ai eu droit ... ... à cette belle vue. Beaucoup moins jolie ici qu'en réalité, aussi ... ... voilà celle avec vue sur le balcon ! lol Mais nous ne sommes pas là pour ça ! Aujourd'hui, une recette décryptée vue dans un Avantages, ... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,