22 mai 2017

Lundi vert

Un essai, aujourd'hui. Sans gluten et sans lactose, pour la pâtisserie, ce n'est pas vraiment facile avec nos vieilles habitudes. J'ai dû trouver cette recette sur le Net mais j'avoue ne plus savoir où.   Pour le goûter, des ...   Cookies  100g de beurre - 120g de sucre - 120g de farine semi-complète, 100g de flocons d'épeautre, 3 c. à soupe de miel, 5cl de lait de soja, 2 c. à café de vanille, 1 c. à café de levure, 1 c. à café d'essence d'amande... [Lire la suite]
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21 avril 2017

Cuisine

 Il y a cuisine et cuisine ! Je vous montre d'abord, celle du château.  Je l'aurai cru plus grande vu le nombre de convives mais surtout en regard du nombre de cuisiniers et commis qu'il devait falloir. C'est qu'on ne mangeait pas au 18ème siècle comme on mange maintenant.   Je ne sais pas si, derrière les portes, d'autres pièces s'y trouvent.   Seulement, trois "potagers", trous dans lesquels on mettait des braises ...   ... nos cuisinières à plusieurs feux.     Moules à... [Lire la suite]
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27 mars 2017

Recettes

Lundi vert ?  Pas tout à fait car si je suis raisonnable pour les repas, quand je vais voir les copines, je me fends d'un petit gâteau. Nous étions bien huit pour manger celui-là. Mais avant le dessert ... *****  Cela faisait un moment que j'avais envie d'en manger mais, quand j'allais faire les courses, j'oubliais d'en rapporter. Du céleri rave. Purée de Céleri rave à la truite fumée Cuire un céleri rave avec 3 pommes de terre moyennes, 1 br de thym et 1 g d'ail. Le mixer avec 12 cl de crème liquide, 2... [Lire la suite]
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20 mars 2017

Lundi vert

Vous avez dit lundi vert ? Cette fois, c'est un vrai. Du moins pour commencer car je n'ai plus rien à me mettre et que ma mac vient de me lâcher avant que d'avoir fini de coudre ma nouvelle robe. Donc régime. J'ai des formes à perdre, en haut, en bas, partout. Ce midi ...     Haricots verts à la sauce sésame Cuire 200g de haricots verts 3 à 5mn (10 pour moi). Les faire refroidir. Mélanger 1cc de sauce soja et 1 1/2 de bouillon (ichiban-dashi, pour moi). Pour la sauce, mélanger 1 1/2 à soupe de pâte de sésame... [Lire la suite]
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01 mars 2017

Recettes

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas communiqué de petites recettes. Je n'ai plus le coeur à varier les recettes.  Elles me font acheter toujours plus d'ingrédients que je mets des mois à finir. Aussi, je me contente, depuis, de la routine. Je sais que les algues ne font pas partie de vos habitudes alimentaires mais sachez qu'elles sont sources de :  vitamines :A, B1,B3, B6, B12 , B2 , B9 et K, B5, de fibres solubles, des oligo – éléments : calcium, dix fois plus que le lait, de magnésium... [Lire la suite]
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28 mars 2016

Pâques

J'ai failli écrire lundi vert mais c'est une partie du menu servi vendredi. Chaque copine apporte un plat et selon ce qu'on m'a indiqué, je fais ce qu'il  faut pour compléter. Pas de déco de table nous serons trop nombreuses, pardon, nombreux. Juste le plateau qui s'est mis aux couleurs de Pâques pour  accueillir les filles. Les plats prévus sont une salade de riz, une quiche  ... ... une tarte aux abricots ... ... une magnifique poule en chocolat dont les oeufs sont partis... [Lire la suite]
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07 mars 2016

Lundi vert

Je n'ai pas beaucoup cuisiné et n'ai pas grand chose à vous montrer. Mais pour Catherine j'ai refait le gâteau invisible et cette fois, j'ai pensé à prendre des photos.  Prise sur le Net,  mais vue sur je ne sais plus quel blog la recette du ...  Gâteau invisible aux pommes et aux poires   3 belles pommes Golden - 2 oeufs - 10 cl de lait - 70 g de farine - 50 g de sucre - 20 g de beurre fondu - 1 s de levure - 1 cs d’arôme vanille - 1... [Lire la suite]
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19 février 2016

Thé

Comme annoncé il y a quelques jours maintenant, je vais vous parler du thé noir. Ce thé est le même que le vert sauf qu'il a été oxydé ce qui lui assure une plus longue conservation, quelques années contre 18 mois pour le vert. Il est plus fort, contient plus de théine que le vert. Mais je suis là pour vous indiquer comment le préparer et nous  allons le faire comme on pratique en Occident.   L'heure du thé.       Faire bouillir de l'eau et la verser dans la théière pour la chauffer. ... [Lire la suite]
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11 janvier 2016

Lundi vert

C'est lundi et après les fêtes,  ses menus copieux et nombreux si peu qu'on soit invitées,  on a besoin de faire relâche. Je vous propose deux recettes très simples. C'est la mode des One Pot, aussi je vous en propose un ...     ... au poulet. Préparer 250 g de blanc de poulet, 4 carottes moyennes en morceaux, 1 botte d'oignons blancs en rondelles 400g de poireaux,  1 poivron rouge en morceaux, 1 gros oignon en morceaux, 4 gousses d'ail émincées, 50 ml de sauce soja, et mettre le tout dans... [Lire la suite]
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28 décembre 2015

Noël ...

Vos fêtes de Noël se sont bien passées ? Le Père Noël a été généreux ? Votre fête a été réussie, votre repas savoureux mais sage ? Vous n'avez pas besoin de ma recette de lendemain de fêtes, alors ? Si ? Bon celle-là n'est pas exempte de calories mais elle permettra, à vos estomacs fatigués de se reposer avant de recommencer  avant les fêtes de fin d'années. Avant un petit coup d'oeil sur la table du 24 décembre à midi.   Une raclette est au menu à la demande de la cadette.   C'est notre réveillon car... [Lire la suite]
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