29 mai 2019

Recette

Cela fait longtemps  que je n'ai donné de recette sur le blog. Je cuisine toujours la même chose, le plus rapidement possible mais, cette fois-ci, j'ai eu envie d'autre chose. Des souris d'agneau étaient en promo et j'adore ces morceaux. Voici la recette. Souris d'agneau confite carottes glacées et jus safrané   Faire bouillir du fond de volaille avec thym, carotte, poireau, oignon, ail et y cuire les souris 1 h 30.   Tailler les carottes en bâtonnets, les faire revenir dans un peu de beurre et le... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 01:20 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags :

06 mars 2019

Je cuisine ...

... davantage que je ne me promène, en ce moment. Quand je ne reçois pas je suis en visite. Mes trois semaines de grippe m'ont isolée et les copines et moi, on se rattrape. Donc, deux petites recettes pour le prochain week end. Nage de coquillages  Faire tremper dans plusieurs eaux les coques et les praires pour en ôter le sable. Préparer le court-bouillon comme indiqué sur la boîte, pour moi Ariaké, et pendant ce temps, laver les coquillages. Puis, verser dans l'ordre les coques (6 min de cuisson), les amandes (5... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 10:05 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags :
01 mars 2019

Un petit curry ...

... ça vous dit ? Ce vendredi, des copines venaient dîner. Maintenant que je vais mieux et que nous ne nous étions vues qu'à la sauvette, pressées comme nous sommes toutes, nous avions convenu de nous voir un peu plus longtemps et de façon un peu plus conviviale. J'avais prévu un curry vert. C'est Sophie de Nîmes qui m'en a parlé et malgré ma curiosité, en ce qui concerne la cuisine, je ne l'avais jamais testé.  Poulet au curry thaï Il n'a pas l'air comme cela, mais ce n'est pas mauvais du tout. Faire... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:39 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags :
18 février 2019

Ca y est ...

... ça remarche ! Je ne sais si c'est Newmanity ou si c'est moi, mais après avoir fait et manger mon repas et deux ou trois bricoles, je me suis à nouveau connectée et, YOUPI, j'ai pu accéder à ma messagerie ! J'ai du remettre ma promenade, par contre, car le temps ne se multiplie pas. Je voulais vous montrer une fresque que je ne connaissais pas. Ce sera pour la prochaine fois. Aujourd'hui, je vais me contenter de vous donner une recette.     Saltimbocca farcis aux fines herbes   Etaler... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:45 - - Commentaires [59] - Permalien [#]
Tags :
15 février 2019

Janvier

 Je n'ai pas fait grand chose, semble-t-il, en ce mois de janvier si j'en crois les photos qui restent en mémoire mais beaucoup manquent à l'appel. Ce mois qui, de l'avis unanime, est passé très vite. Après le réveillon ... Blinis Mélanger 20cl de lait et 10g de levure de boulanger. Mélanger 150g de farine avec du sel, 2 jaunes d'oeufs et la levure. Mélanger en ajoutant le lait. Laisser reposer 4 heures puis ajouter les blancs en neige. Cuire dans une poêle à alvéoles.       Tarama Faire... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 01:52 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags :
14 septembre 2018

Promenade ...

... du dimanche. Il faisait beau et même chaud et j'en ai profité pour aller compléter ma collection de Street Art. Dans le 13ème, ce n'est pas cela qui manque.   Cette fois, c'est une autre partie de l'arrondissement, celle ...   ... des Gobelins que nous allons parcourir ...   ... en partant de la rue Croulebarbe et de ses tags sauvages.   Cette cour n'a pas changé.   Un joli balcon fleuri.   Rue Barbier du Mets, cette tour, vestige. Ce quartier rénové il y a... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 02:55 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
Tags : ,

22 janvier 2018

Lundi vert ?

Il pleut, il pleut chaque jour ou presque et je n'ai pas fini d'envoyer mes voeux donc de créer des cartes et je ne fais pas grand chose d'autre. Sauf, peut-être, d'aller voir les copines et de manger de la galette. J'avais prévu d'en faire le tour d'horizon mais à part une, c'est toujours la frangipane qui a été partagée et je n'ai pas de photos.  Alors, aujourd'hui, deux petites recettes mais pas de galette. Tarte aux poireaux et lard fumé J'ai eu envie de rabattre la pâte à la manière moyennâgeuse ... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 11:08 - - Commentaires [60] - Permalien [#]
Tags :
25 août 2017

Juste une ...

... petite recette. Hier, on fêtait l'anniversaire du pâtissier aussi, pas le temps de faire un billet particulier. De retour d'Amboise, avec un plein  grand sac de bettes ou blettes, je me suis fait un devoir de les préparer. Je n'allais pas laisser faner de si beaux légumes et négliger le beau travail de la jardinière.   Quiche aux blettes et tomates J'ai employé des rognures de feuilletage parce que je suis à la boulangerie pour le fond mais une pâte brisée fait l'affaire. Faire blanchir les... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 09:48 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : ,
14 août 2017

Recettes

Petite virée entre copines. Petite car depuis deux jours, mon genou me faisait un mal de chien. Pour l'occasion, j'ai fait des cakes.  Salé avec celui-ci. ***** J'ajoute un petit mot. Je ne reçois rien depuis deux jours, ni vos commentaires ni vos alertes venant de Canal. Pour les autres hébergeurs, ça va. Et pour vous ? ***** Petits cake au jambon, chedar et tomates séchées (presque) sans gluten     Faire tremper les tomates séchées dans un peu d'eau tiède. Peser 70g de farine, 70g de fécule de pomme de... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:22 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
09 août 2017

Lundi vert ?

Je ne vous montre plus grand chose, depuis quelque temps, mais je ne fais rien de spécial et n'essaie plus de nouvelles recettes. Aujourd'hui, rien de spécial, non plus, sauf que maintenant je mange sans lactose et sans gluten. Les photos ne sont pas terribles mais quand je les ai prises il ne faisait pas très beau. Voilà que deux billets apparaissent en même temps ! Je n'aurais pas le temps à en faire un demain donc il n'y en aura pas.     Sans lactose, on peut manger du fromage à condition qu'il soit affiné. ... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:39 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,