18 février 2019

Ca y est ...

... ça remarche ! Je ne sais si c'est Newmanity ou si c'est moi, mais après avoir fait et manger mon repas et deux ou trois bricoles, je me suis à nouveau connectée et, YOUPI, j'ai pu accéder à ma messagerie ! J'ai du remettre ma promenade, par contre, car le temps ne se multiplie pas. Je voulais vous montrer une fresque que je ne connaissais pas. Ce sera pour la prochaine fois. Aujourd'hui, je vais me contenter de vous donner une recette.     Saltimbocca farcis aux fines herbes   Etaler... [Lire la suite]
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15 février 2019

Janvier

 Je n'ai pas fait grand chose, semble-t-il, en ce mois de janvier si j'en crois les photos qui restent en mémoire mais beaucoup manquent à l'appel. Ce mois qui, de l'avis unanime, est passé très vite. Après le réveillon ... Blinis Mélanger 20cl de lait et 10g de levure de boulanger. Mélanger 150g de farine avec du sel, 2 jaunes d'oeufs et la levure. Mélanger en ajoutant le lait. Laisser reposer 4 heures puis ajouter les blancs en neige. Cuire dans une poêle à alvéoles.       Tarama Faire... [Lire la suite]
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14 septembre 2018

Promenade ...

... du dimanche. Il faisait beau et même chaud et j'en ai profité pour aller compléter ma collection de Street Art. Dans le 13ème, ce n'est pas cela qui manque.   Cette fois, c'est une autre partie de l'arrondissement, celle ...   ... des Gobelins que nous allons parcourir ...   ... en partant de la rue Croulebarbe et de ses tags sauvages.   Cette cour n'a pas changé.   Un joli balcon fleuri.   Rue Barbier du Mets, cette tour, vestige. Ce quartier rénové il y a... [Lire la suite]
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22 janvier 2018

Lundi vert ?

Il pleut, il pleut chaque jour ou presque et je n'ai pas fini d'envoyer mes voeux donc de créer des cartes et je ne fais pas grand chose d'autre. Sauf, peut-être, d'aller voir les copines et de manger de la galette. J'avais prévu d'en faire le tour d'horizon mais à part une, c'est toujours la frangipane qui a été partagée et je n'ai pas de photos.  Alors, aujourd'hui, deux petites recettes mais pas de galette. Tarte aux poireaux et lard fumé J'ai eu envie de rabattre la pâte à la manière moyennâgeuse ... [Lire la suite]
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25 août 2017

Juste une ...

... petite recette. Hier, on fêtait l'anniversaire du pâtissier aussi, pas le temps de faire un billet particulier. De retour d'Amboise, avec un plein  grand sac de bettes ou blettes, je me suis fait un devoir de les préparer. Je n'allais pas laisser faner de si beaux légumes et négliger le beau travail de la jardinière.   Quiche aux blettes et tomates J'ai employé des rognures de feuilletage parce que je suis à la boulangerie pour le fond mais une pâte brisée fait l'affaire. Faire blanchir les... [Lire la suite]
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14 août 2017

Recettes

Petite virée entre copines. Petite car depuis deux jours, mon genou me faisait un mal de chien. Pour l'occasion, j'ai fait des cakes.  Salé avec celui-ci. ***** J'ajoute un petit mot. Je ne reçois rien depuis deux jours, ni vos commentaires ni vos alertes venant de Canal. Pour les autres hébergeurs, ça va. Et pour vous ? ***** Petits cake au jambon, chedar et tomates séchées (presque) sans gluten     Faire tremper les tomates séchées dans un peu d'eau tiède. Peser 70g de farine, 70g de fécule de pomme de... [Lire la suite]
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09 août 2017

Lundi vert ?

Je ne vous montre plus grand chose, depuis quelque temps, mais je ne fais rien de spécial et n'essaie plus de nouvelles recettes. Aujourd'hui, rien de spécial, non plus, sauf que maintenant je mange sans lactose et sans gluten. Les photos ne sont pas terribles mais quand je les ai prises il ne faisait pas très beau. Voilà que deux billets apparaissent en même temps ! Je n'aurais pas le temps à en faire un demain donc il n'y en aura pas.     Sans lactose, on peut manger du fromage à condition qu'il soit affiné. ... [Lire la suite]
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22 mai 2017

Lundi vert

Un essai, aujourd'hui. Sans gluten et sans lactose, pour la pâtisserie, ce n'est pas vraiment facile avec nos vieilles habitudes. J'ai dû trouver cette recette sur le Net mais j'avoue ne plus savoir où.   Pour le goûter, des ...   Cookies  100g de beurre - 120g de sucre - 120g de farine semi-complète, 100g de flocons d'épeautre, 3 c. à soupe de miel, 5cl de lait de soja, 2 c. à café de vanille, 1 c. à café de levure, 1 c. à café d'essence d'amande... [Lire la suite]
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21 avril 2017

Cuisine

 Il y a cuisine et cuisine ! Je vous montre d'abord, celle du château.  Je l'aurai cru plus grande vu le nombre de convives mais surtout en regard du nombre de cuisiniers et commis qu'il devait falloir. C'est qu'on ne mangeait pas au 18ème siècle comme on mange maintenant.   Je ne sais pas si, derrière les portes, d'autres pièces s'y trouvent.   Seulement, trois "potagers", trous dans lesquels on mettait des braises ...   ... nos cuisinières à plusieurs feux.     Moules à... [Lire la suite]
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27 mars 2017

Recettes

Lundi vert ?  Pas tout à fait car si je suis raisonnable pour les repas, quand je vais voir les copines, je me fends d'un petit gâteau. Nous étions bien huit pour manger celui-là. Mais avant le dessert ... *****  Cela faisait un moment que j'avais envie d'en manger mais, quand j'allais faire les courses, j'oubliais d'en rapporter. Du céleri rave. Purée de Céleri rave à la truite fumée Cuire un céleri rave avec 3 pommes de terre moyennes, 1 br de thym et 1 g d'ail. Le mixer avec 12 cl de crème liquide, 2... [Lire la suite]
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