25 août 2017

Juste une ...

... petite recette. Hier, on fêtait l'anniversaire du pâtissier aussi, pas le temps de faire un billet particulier. De retour d'Amboise, avec un plein  grand sac de bettes ou blettes, je me suis fait un devoir de les préparer. Je n'allais pas laisser faner de si beaux légumes et négliger le beau travail de la jardinière.   Quiche aux blettes et tomates J'ai employé des rognures de feuilletage parce que je suis à la boulangerie pour le fond mais une pâte brisée fait l'affaire. Faire blanchir les... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 09:48 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : ,

14 août 2017

Recettes

Petite virée entre copines. Petite car depuis deux jours, mon genou me faisait un mal de chien. Pour l'occasion, j'ai fait des cakes.  Salé avec celui-ci. ***** J'ajoute un petit mot. Je ne reçois rien depuis deux jours, ni vos commentaires ni vos alertes venant de Canal. Pour les autres hébergeurs, ça va. Et pour vous ? ***** Petits cake au jambon, chedar et tomates séchées (presque) sans gluten     Faire tremper les tomates séchées dans un peu d'eau tiède. Peser 70g de farine, 70g de fécule de pomme de... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:22 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
09 août 2017

Lundi vert ?

Je ne vous montre plus grand chose, depuis quelque temps, mais je ne fais rien de spécial et n'essaie plus de nouvelles recettes. Aujourd'hui, rien de spécial, non plus, sauf que maintenant je mange sans lactose et sans gluten. Les photos ne sont pas terribles mais quand je les ai prises il ne faisait pas très beau. Voilà que deux billets apparaissent en même temps ! Je n'aurais pas le temps à en faire un demain donc il n'y en aura pas.     Sans lactose, on peut manger du fromage à condition qu'il soit affiné. ... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:39 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
22 mai 2017

Lundi vert

Un essai, aujourd'hui. Sans gluten et sans lactose, pour la pâtisserie, ce n'est pas vraiment facile avec nos vieilles habitudes. J'ai dû trouver cette recette sur le Net mais j'avoue ne plus savoir où.   Pour le goûter, des ...   Cookies  100g de beurre - 120g de sucre - 120g de farine semi-complète, 100g de flocons d'épeautre, 3 c. à soupe de miel, 5cl de lait de soja, 2 c. à café de vanille, 1 c. à café de levure, 1 c. à café d'essence d'amande... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:53 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 avril 2017

Cuisine

 Il y a cuisine et cuisine ! Je vous montre d'abord, celle du château.  Je l'aurai cru plus grande vu le nombre de convives mais surtout en regard du nombre de cuisiniers et commis qu'il devait falloir. C'est qu'on ne mangeait pas au 18ème siècle comme on mange maintenant.   Je ne sais pas si, derrière les portes, d'autres pièces s'y trouvent.   Seulement, trois "potagers", trous dans lesquels on mettait des braises ...   ... nos cuisinières à plusieurs feux.     Moules à... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:51 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : ,
27 mars 2017

Recettes

Lundi vert ?  Pas tout à fait car si je suis raisonnable pour les repas, quand je vais voir les copines, je me fends d'un petit gâteau. Nous étions bien huit pour manger celui-là. Mais avant le dessert ... *****  Cela faisait un moment que j'avais envie d'en manger mais, quand j'allais faire les courses, j'oubliais d'en rapporter. Du céleri rave. Purée de Céleri rave à la truite fumée Cuire un céleri rave avec 3 pommes de terre moyennes, 1 br de thym et 1 g d'ail. Le mixer avec 12 cl de crème liquide, 2... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:38 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 mars 2017

Lundi vert

Vous avez dit lundi vert ? Cette fois, c'est un vrai. Du moins pour commencer car je n'ai plus rien à me mettre et que ma mac vient de me lâcher avant que d'avoir fini de coudre ma nouvelle robe. Donc régime. J'ai des formes à perdre, en haut, en bas, partout. Ce midi ...     Haricots verts à la sauce sésame Cuire 200g de haricots verts 3 à 5mn (10 pour moi). Les faire refroidir. Mélanger 1cc de sauce soja et 1 1/2 de bouillon (ichiban-dashi, pour moi). Pour la sauce, mélanger 1 1/2 à soupe de pâte de sésame... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:00 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
Tags : ,
01 mars 2017

Recettes

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas communiqué de petites recettes. Je n'ai plus le coeur à varier les recettes.  Elles me font acheter toujours plus d'ingrédients que je mets des mois à finir. Aussi, je me contente, depuis, de la routine. Je sais que les algues ne font pas partie de vos habitudes alimentaires mais sachez qu'elles sont sources de :  vitamines :A, B1,B3, B6, B12 , B2 , B9 et K, B5, de fibres solubles, des oligo – éléments : calcium, dix fois plus que le lait, de magnésium... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 mars 2016

Pâques

J'ai failli écrire lundi vert mais c'est une partie du menu servi vendredi. Chaque copine apporte un plat et selon ce qu'on m'a indiqué, je fais ce qu'il  faut pour compléter. Pas de déco de table nous serons trop nombreuses, pardon, nombreux. Juste le plateau qui s'est mis aux couleurs de Pâques pour  accueillir les filles. Les plats prévus sont une salade de riz, une quiche  ... ... une tarte aux abricots ... ... une magnifique poule en chocolat dont les oeufs sont partis... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:49 - - Commentaires [57] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 mars 2016

Lundi vert

Je n'ai pas beaucoup cuisiné et n'ai pas grand chose à vous montrer. Mais pour Catherine j'ai refait le gâteau invisible et cette fois, j'ai pensé à prendre des photos.  Prise sur le Net,  mais vue sur je ne sais plus quel blog la recette du ...  Gâteau invisible aux pommes et aux poires   3 belles pommes Golden - 2 oeufs - 10 cl de lait - 70 g de farine - 50 g de sucre - 20 g de beurre fondu - 1 s de levure - 1 cs d’arôme vanille - 1... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:06 - - Commentaires [60] - Permalien [#]
Tags : ,