29 avril 2019

Pâques ...

... chez les chocolatiers, les pâtissiers et même les boulangers, commence bien tôt. Certains y pensent depuis que les fêtes de noël sont terminées. Les chocolatiers doivent définir leur thème, rechercher les moules et même, pour les plus grands, les fabriquer ou les faire fabriquer. Pour mon boulanger, pâtissier, chocolatier, glacier de fils, il ne commence qu'un mois avant. Mais un mois où toutes les heures sont comptées.   Après une première couche de chocolat blanc faite au pinceau ...   ... on passe à... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 02:54 - - Commentaires [53] - Permalien [#]
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