... davantage que je ne me promène,

en ce moment.

Quand je ne reçois pas je suis en visite.

Mes trois semaines de grippe m'ont isolée et les copines

et moi, on se rattrape.

Donc, deux petites recettes pour le prochain week end.

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Nage de coquillages 

Faire tremper dans plusieurs eaux les coques et les praires pour en ôter le sable.

Préparer le court-bouillon comme indiqué sur la boîte, pour moi Ariaké, et pendant ce temps, laver les coquillages.

Puis, verser dans l'ordre les coques (6 min de cuisson), les amandes (5 min), les praires (4 min) et les palourdes, puis, en dernier, les bulots déjà cuits par le poissonnier pour les réchauffer.

Au moment de servir, ajouter ciboulette et persil ciselé.

 

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Mon invitée a aimé. Moi, je trouve que les bulots et amandes volent la vedette aux autres coquillages.

Je ferai un choix plus judicieux la prochaine fois. Sinon, pas la peine de faire le court- bouillon,

celui de M. Robuchon est parfait.

Et pour le thé ...

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Gâteau aux fruits frais et confits

Couper en dés, une pomme et une poire. Faire tremper des raisins secs et quatre abricots secs coupés également en dés dans un peu de thé.

Fouetter 3 jaunes avec 70g de sucre puis ajouter 60 ml de lait, 60ml d'huile de noisette, puis 200g de farine, un demi sachet de levure et la vanille.

Ajouter les fruits frais et secs et les 3 blancs d'oeuf fouettés en neige avec 70g de sucre. Verser l'appareil bien mélangé dans le moule de votre choix et enfourner 25 min à 180°.

Laisser reposer 10 min avant de démouler.

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J'aurai du prendre plus de soin au démoulage, peut-être attendre un peu plus que 10 min

car je l'ai cassé. On voit mieux à l'envers le côté fruité.

J'ai adoré. Simplissime mais léger. Les fruits apportent indéniablement un plus.

Sans, il ressemble à n'importe quel gâteau.

Vous me direz ce que vous en pensez.

Il fait toujours aussi gris mais il ne pleut pas et le vent paraît avoir cessé. 

Je vous quitte, j'ai des courses à faire qui vont me mener Avenue de l'Opéra.

J'ai manqué de courage, hier mais là, je ne peux plus reculer.

Je crois vous l'avoir déjà dit, mais je ne serai pas très présente sur la blogo jusqu'à lundi

mais je ferai des petites incursions dès que cela me sera possible.

Je vous souhaite un bon week end plus agréable que ces jours passés.

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