... ça remarche !

Je ne sais si c'est Newmanity ou si c'est moi,

mais après avoir fait et manger mon repas et deux ou trois

bricoles, je me suis à nouveau connectée et,

YOUPI, j'ai pu accéder à ma messagerie !

J'ai du remettre ma promenade, par contre, car le temps

ne se multiplie pas. Je voulais vous montrer une fresque que je ne connaissais pas.

Ce sera pour la prochaine fois.

Aujourd'hui, je vais me contenter de vous donner une recette.

 

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Saltimbocca farcis aux fines herbes

 

Etaler les escalopes de veau bien à plat, poser une ou deux tranches de jambon cru,

pour moi, celui de la Forêt Noire, poivrer, garnir de fines herbes ciselées, comme persil, cives et basilic

ou les vôtres. Couvrir d'une autre tranche de jambon cru, enrouler comme un petit rôti, ficeler et laisser

la viande s'imprégner des parfums pendant la cuisson des petits légumes.

 

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Je n'ai pas pensé, hier, à renouveler mon stock et je n'avais que des carottes mais

c'était très bon. 

Prendre des légumes de saison, carottes, céleri rave, navets, chou fleurs par exemple

les tourner, les couvrir d'eau, ajouter un peu de sucre, de sel et un morceau de beurre et

cuire à feu moyen "al dente". Les ôter de la casserole et continuer à réduire l'eau

de cuisson afin qu'il devienne sirupeux.

Saisir les saltimbocca dans un mélange de beurre et d'huile et les cuire, à feu moyen,

15 minutes en les retournant et les arrosant du mélange.

Comme la mienne n'était pas grosse, il ne m'a fallu que 7 min.

Trancher et servir avec les légumes.

 

 

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La salade que vous voyez est une endive frisée. J'en ai oublié le nom.

Croquante, goûteuse, c'est un vrai plaisir que j'ai aromatisé de vinaigre de cidre, d'huile d'olive,

de sauce soja et de poivre.

C'est la première fois que je me régale depuis trois semaines.

 

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Le ciel est beau, ces derniers jours et je peux, du haut de mon neuvième

en jouir sans modération.

Mon dimanche se termine, mon repos aussi et comme vous, demain, je

reprends le collier mais en meilleure forme que précédemment.

Et vous ? La forme pour vivre ces prochains jours de belle façon ?

Je vous souhaite une super semaine pleine de soleil et en pleine forme !

 

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