Cela fait longtemps

que je ne vous ai pas communiqué de petites recettes.

Je n'ai plus le coeur à varier les recettes. 

Elles me font acheter toujours plus d'ingrédients que je mets des

mois à finir. Aussi, je me contente, depuis, de la routine.

Je sais que les algues ne font pas partie de vos habitudes alimentaires

mais sachez qu'elles sont sources de :

 vitamines :A, B1,B3, B6, B12 , B2 , B9 et K, B5, de fibres solubles, des oligo – éléments : calcium, dix fois plus que le lait, de magnésium , potassium,fer , cuivre , manganèse , phosphore, iode, zinc,  des protéines, des acides gras comme l’oméga – 3,  des antioxydants, des phytostérols ,  composés qui chimiquement ressemblent au cholestérol et empêchent l’organisme d’absorber ce dernier .

Vous voyez nous avons tout intérêt à en consommer pour notre santé surtout quand le lactose ne nous est pas recommandé quand, comme moi, on souffre d'osthéoporose.

Originaires de Corée et du Japon où elles sont très consommées, elles sont cultivées maintenant en Bretagne. 

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Salade de pomme de terre aux wakame

Faire une vinaigrette avec du vinaigre de tomate, de l'huile de sésame, miel, graines de sésame et quelques gouttes de Tabasco.

Emincer les algues égouttées, cuire les pommes de terre, ici des rattes, les couper et mélanger le tout quand elles sont encore chaudes.

Il me restait du foie de morue que j'ai ajouté et la salade a été servie avec des filets de rougets cuits dans un beurre de d'huile, à la poêle.

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Gâteau léger aux noisettes

Monter 5 blancs d'oeufs en neige. Incorporer à la spatule, 80 g de poudre de noisette et 150g de sucre, puis 75g de farine et 100g de beurre fondu. 

Verser dans un moule et enfourner 15mn à 200° puis 15mn à 150°.

On peut aussi préférer la poudre d'amande. Dans ce cas, utiliser 100g de poudre d'amande et 4 blancs d'oeufs.

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Et avec les jaunes, j'ai fait une crème anglaise.

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Sur la photo vous voyez aussi des chadecs confits, enfin ce qu'il en reste.

Je vous donnerez la recette une prochaine fois.

Je vous souhaite, en attendant, une très belle journée !

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