Lundi vert
Je n'ai pas réussi à la faire
pour ma fille quand elle est venue.
Je vois toujours trop grand !
Donc, voici ma recette ...
Soupe de patates douces au paprika
Enfourner les patates douces en morceaux 25 mn à 200° avec sel et poivre et enrober d'huile.
Faire dorer des lardons de bacon, égoutter et à leur place faire revenir 1 oignon, ail, 2cc bombées de paprika, sel. Cuire 10 mn à feu très doux sans laisser dorer. Ajouter 1l d'eau, porter à frémissements, puis ajouter les patates et laisser encore quelques minutes. Mixer une partie des patates, ajouter les lardons, 1 jus de citron ou 1cs de vinaigre de Xérès.
J'ai préféré la manger sous forme de purée et de pas passer les lardons à la poêle.
La patate douce contient du cuivre, du magnésium, du potassium, de la bêta-carotène et de la Vit. B6.
La chair de la patate douce et sa pelure contiennent des anthocyanines. Ces pigments qui donnent leur couleur rouge aux fruits et légumes possèdent des propriétés antioxydantes reconnues par la science. Les anthocyanines de la patate douce lui confèrent notamment des effets positifs sur la santé cardiovasculaire, la prévention du diabète et sur le foie |
La patate douce contient du bêta-carotène, que l'organisme transforme en vitamine A. Ce composé neutralise la formation de radicaux libres dans l'organisme et protège ainsi les cellules. La consommation régulière d'aliments riches en caroténoïdes protège des maladies cardiaques et du cancer.
http://sante.journaldesfemmes.com/nutrition-digestion/bienfaits-nutritionnels-patate-douce.shtml
Financiers au chocolat et aux fruits secs
Faire un beurre noisette avec 150g de beurre. Tamiser ensemble 120g de poudre d'amande, 100g de sucre glace et 50g de farine. Ajouter 5 blancs d'oeufs puis le beurre refroidi et 160g de chocolat noir fondu.
Emplir les empreintes à moitié et répartir le mélange de 50g de noisettes, 50g d'amandes, 50g de noix concassés en les enfonçant un peu. Enfourner 15 mn à 210°.
Toujours pas de regrets, Sissi ?
Nous avons quand même bien mangé, même si
je n'ai pu lui faire tout ce que j'avais prévu.
Ce sera pour la prochaine fois.
Bon Appétit à toutes, tous et
A demain !