21 octobre 2013

Lundi vert

En ce moment, le canard est à un bon prix. C'est ainsi que j'ai acheté un magret et que j'ai essayé une nouvelle recette. Il y avait aussi des foies gras, des morceaux à confire ... mais je n'ai pas de place. C'est donc le moment de faire des réserves si vous le pouvez.   Magret de canard aux clémentines caramélisées A feu doux, chauffer 5cl de vinaigre balsamique, 2cs de sauce soja, 4cc de miel et 1 zeste râpé de clémentine. Faire réduire de moitié.  Faire dorer, côté peau, les magrets dans une poêle très... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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