29 avril 2013

Lundi vert

 En ce moment, vous l'aurez remarqué, je privilégie la cuisine au thé. Nulle raison raisonné à cela. Pur hasard. St jacques panées au thé lapsang souchong, rattes du Touquet en salade  recette de Gilles Choukroun   Hacher les feuilles de thé et mélanger-les à 50g de polenta. Paner les noix avec. Cuire 16 rattes 10mn à la vapeur. Les couper en 2, les enduire d'huile de noisette et de fleur de sel. Saisir les noix à feu doux dans 1 goutte d'huile d'olive, 1 mn par face et les servir avec les rattes encore... [Lire la suite]
Posté par Crisitane à 00:01 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,