Nous revoilà pour nos petites

recettes santé du lundi.

Qu'on ait fait ou non des folies le dimanche,

ces recettes nous feront un bien fou !

Aujourd'hui, encore une idée

du livre

Cuisine plaisir, cuisine bien-être

dont je vous ai déjà parlé.

Si vous n'avez pas beaucoup de temps, cette recette est pour vous.

Elle se prépare en un tour de main.

Épinards au citron et à l'ail

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Chauffer 4cs d'huile d'olive et faire revenir, sans dorer, 3 gousses d'ail écrasées dans un wok. Ajouter la moitié de 500 g de pousses d'épinards. Les faire tomber en remuant. Transférer-les dans un plat au chaud et faire de même avec le restant.

Mélanger le tout en ajoutant le zeste finement émincé et le jus d'1/2 citron. Saler, poivrer et servir aussitôt.

Doit être fait au dernier moment, car le citron noircit les feuilles.

Les épinards sont reminéralisants, antianémique, antiscorbutiques et tonicardiaques. l'ail, lui, est vermifuge, apéritif, antigoutteux, antiarthritique, diurétique, hypotenseur et tonique. Quant au citron, bactéricide, antiseptique, rafraîchissant, fébrifuge, tonicardiaque, diurétique, antirhumatismal, antigoutteux, anti-arthritique, antiscorbutique, dépuratif, reminéralisant, antianémique, etc.

Il ne pas faut s'en priver, c'est sûr.

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Et comme d'habitude une petite gourmandise.

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Petits gâteaux au gingembre confits et aux fraises

Blanchir 3 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre. Ajouter 150g de fromage blanc, puis 100g d'huile. bien mélanger puis ajouter 300 g de farine, 150g de fraises et 50g de gingembre confit en morceaux. Ajouter ensuite les blancs battus en neige.

Remplir des caissettes ou des moules beurrés et enfourner 20 min à 200°.

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Y'a plus qu'à !

Bon je sais les fraises, début mars ...

mais que celle qui n'a jamais craqué devant les premières 

me jette la première pierre !

Alors pour nous donner bonne conscience,

sachez que :

la fraise est nutritive, tonique, reminéralisante, rafraîchissante, diurétique, antigoutteuse, hypotenseur, dépurative, détoxicante, laxative, régulatrice hépatique et bactéricide. Le gingembre est un antioxydant et un antirhumatismal, il facilite la digestion et préviendrait le mal des transports.

Toujours pas envie d'un petit dessert ?

La gourmandise n'est pas un vilain défaut et peut être

un moyen de rester en bonne santé !

Et pour vous souhaiter une bonne journée ...

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... un bouquet de soleil !

A demain !

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