Le tofu ?

Je sais, les français,

en général,

trouvent qu'il n'a guère de saveur.

Pourtant, essayez le chinois, le coréen et le japonais,

je n'en connais pas d'autre.

vous verrez, ils ont des goûts différents.

Si je mange volontiers du coréen, je préfère le japonais

et pas du tout le chinois.

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Faire revenir un oignon dans un peu d'huile.

Ajouter deux branches de céleri en morceaux, deux carottes et, plus tard quelques haricots plats ou tout autre légume de votre choix. Sel, poivre, thym et laurier.

Cuire al dente, ajouter les cubes de tofu ferme et servir avec de sauce de soja (shoyû) ou du tamaris.

Light garanti ! et bon !

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J'aime particulièrement le tofu soyeux avec un bouillon dashi,

à base de kombu et de bonite séchée et râpée.

Je n'ai pas de cive, un peu de persil, a fait l'affaire.

C'est un délice !

Si vous voulez la recette, dîtes,

mais on en trouve tout fait dans les épiceries asiatiques.

Fichier:Tofu-beijingchina.jpg

photo wikipedia

Bon le tofu,

dit wikipedia, est une pâte blanche peu odorante,

issue du caillage du lait de soja (tonyu)

grâce à du (nigari), du jus de citron, du sel, ou du vinaigre.

Il est riche en protéines végétales et j'en remplace volontiers la viande,

bien que, je sais, ce n'est pas pareil.

Cela me donne bonne conscience.

IL FAUT manger de la viande, un peu.

J'en mange ... très peu.

Je laisse agneaux, veaux, vaches, poulets ... courir en paix.

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En ce qui concerne cette jolie fleur montrée il y a quelques jours ...

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... Jo me dit que ce n'est pas une lavatère,

ce dont je me doutais bien un peu, mais c'était écrit dans le pot,

c'est une saxifraga.

En tout cas, elle sent très, très bon !

Je l'avais prise pour une plante d'eau à cause des feuilles

que je croyais vaguement reconnaître.

Sur Wikipédia

(encore cette encyclopédie) ...

... j'ai vu des saxifraga stolonifères

(elle est belle n'est-ce pas, on dirait un papillon) ...

...  des saxigrages à trois doigts ...

 Saxifraga aizoides

... faux orpin ...

... étoilées ...

 Massif du canigou (66)

... ptycholis ...

 Saxifraga aquatica

... aquatiques ...

 Saxifraga paniculata

... paniculées ...

 Saxifraga oppositifolia

... et autres à feuilles opposées,

mais pas celle que je recherche.

Elles font partie de la flore des montagnes, Alpes et Pyrénées.

J'aurais du moins appris quelque chose !

Il faut dire que je n'y connais pas grand' chose

à part des plantes en pots que l'on trouve chez les fleuristes.

Vous êtes plus averties que moi et je vous remercie

de bien vouloir m'aider à corriger mes erreurs.

Une autre, faite celle-là, dans la précipitation ...

J'ai écrit Valérie Larbaud.

Honte à moi, il fallait lire Valéry, bien sûr.

Comme quoi, vitesse et précipitation ...

J'avais oublié,

contente de ma première vraie promenade,

celle où je divague sans avoir rien à faire que regarder,

j'avais oublié, dis-je, d'élaborer mon billet quotidien.

Et bien que fatiguée, énervée de cet oubli, malgré l'heure tardive ...

j'ai, vite, vite, réparé cet oubli.

Et voilà pour moi !

Dommage, Cathy, que je ne puisse corriger.

A nous deux, nous aurions fait un billet parfait !

Du moins sans erreur grossière.

Mais je compte sur votre concours, surtout pour les plantes.

Je n'imagine même pas que pour les écrivains ... et pourtant ...

Enfin, soyez indulgentes

et pardonnez toutes erreurs qui se glissent dans mes 'articles'.

Je vous en remercie et vous souhaite une adorable journée.

A demain !